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81 第八十一章（第1页）

81第八十一章

◎夫妻肺片+拔丝芋头+红烧排骨+清炖鲈鱼◎

“快来给你们做了好吃的。”林杏月朝他们一招手，两个人就忘了先前闹别扭的样子，都争先恐後地朝前跑去。

两个人一前一後，谁也不让谁，生怕落後。

“可别摔着了。”林杏月只能又无奈地提醒了一句，让他们两个跑慢点。

“月姐姐，你做的什麽好吃的？我老远就闻到了香味。”

“我也闻到了，真香。”

那边的林金兰已经开始吃了，还故意在两个小孩跟前咬下了一大口鸡柳肉。

那金灿灿的颜色一下子让两个小孩的眼睛都瞪圆了，指着那鸡柳问：“这是什麽？”

“看起来就好吃。”

“你们两个倒是挺识货的，这是咱们专门给你们做的。”林金兰拿着鸡柳在他们两个眼前晃，“说几句好话，就先让谁吃。”

虎子和黑子两个人口水都快流出来了，可又不得不听林金兰的话，赶紧往前凑了凑。

“兰姐姐，你长得真好看。”

“兰姐姐，你人最好了，我最崇拜你。”

虎子和黑子两个人几乎是前後脚说出来，不过很显然，他们两个说出来之後都互瞪了对方一眼，嫌弃对方说的话。

林金兰却高兴，又指了指林杏月说：“还没夸你们月姐姐呢。”

林杏月无奈地看了一眼林金兰，那两个小孩却已经开口夸起来。

“月姐姐，你长得真好看。”

“月姐姐，你手艺真好。”

林杏月听了，跟着林金兰一块笑了出声，等笑过了才问他们两个：“怎麽不说我手艺好呢，我刚才也出帮了忙的。”

两个孩子又赶紧补上这麽一句。

那边的松姐儿跃跃欲试，林杏月见他们实在馋得慌，也就没让再逗弄他们，把鸡柳从林金兰手里抢了过来递了过去。

两个人一边道谢一边伸手去拿那鸡柳，不知道怎麽的，两个人又伸向了同一个鸡柳，然後又同时恶狠狠地瞪了对方一眼，又怕林杏月看出来，只能在那里装亲热。

“黑子哥哥，你吃这个吧。”

黑子本来想吃这个，可他不想让虎子表现好，于是也装大方：“你小，还是你吃。”

虎子才不吃，那根鸡柳都被黑子抓过了，他嫌弃。

“你们两个推来推去的做什麽，有那麽多鸡柳呢。既然黑子都让了，虎子你就吃吧。”

林金兰一开口，虎子只能心不甘情不愿地拿了那根鸡柳。

等吃到嘴里，谁也就说不出来其他的话了。

“慢着吃，好吃的还有好多呢！”

两个人一听这个，笑意就从眼睛里冒了出来。

他们两个都看见了，想着一会儿就能吃到那麽些个，真真是觉得太快乐了。

凉菜做的是夫妻肺片，用的是从大厨房拿过来的牛心丶牛舌等进行卤制。

这些东西，大厨房并不怎麽用，主子们很少吃这些东西。

差不多一个多时辰，这些牛心牛肚就卤煮好了，就等着晾凉切片就行。

松姐儿和胡娘子在那边做拔丝芋头，芋头不需要提前煮熟，不然吃起来会过于软烂，影响外观，吃起来也不够的酥脆。

甚至，拔丝的效果也不好。

两个人按照林杏月说的，把芋头倒进烧到六成熟的锅里，中间适当的反动一下，确保芋头受热均匀。

等芋头表面微黄的时候，就能捞出来控油了。

锅里面重新下了油和糖，熬糖要用小火，不断的搅拌，等糖变成琥珀色了，就能把炸好的芋头放进去了。

装盘的时候也要迅速，盘子最好在热水里过一下，加热之後，芋头表面的糖就不会那样快的凝固。

吃的时候只需要把芋头块放在凉水里面蘸一下，糖会变得冷脆，口感更好。

几个孩子看到这芋头，眼睛都瞪大了。

“这是什麽？”

这时候拔丝做的各种东西都还没人做出来，是到明清的时候才有。

一个个的觉得这样的稀奇，也就正常了。

“快尝一尝，回头要是想吃，你们也能自儿个做了来。”

这道菜因着放了不少的糖和油，吃起来自然口感好，就那芋头的外皮也是酥脆可口。

咬下去，就能听到那声咯吱的声音，等外面的皮吃完之後，唇齿间都是那股子甜丝丝的味道。

“颜色也好好看。”松姐儿喜欢这种焦糖色，且因着熬制之後，散发出浓郁的香甜味，和芋头自带的甜味交织在一起。