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第68章 第 68 章 麻辣烫（第4页）

後厨里，莫玲珑演示给霍娇看，一份麻辣烫的食材，怎麽用同一个笊篱来烫。

写进套餐的涮菜，是她精心挑选的，都是几乎没有雷点的菜品。

先下难煮熟的玉米棒子和莴笋这些块茎菜，接着下菘菜菇子，需要烫酥软了才好吃的菜，最後下一烫就能熟的肉片丶豆腐和粉丝。

等红薯粉丝变得透明，立刻捞起搁进大碗里。

旁边的汤头底下坐着小火，一直徐徐煨着，保证入口是热乎乎的汤，能让涮菜继续在里面熟成。

连起来，就是烫熟肉和菜，加进汤里，就成了麻辣烫。

前後不过半盏茶功夫，林巧拎着个带有竹编提手的小陶锅出来，打开盖子展示给他看：“张叔，您的麻辣烫好了，这陶锅的押金啊，已经含在刚才您付的价里了，回头您来退锅，还能退回五文钱！”

那岂不是实际的价格，还得再往下减五文？

但张叔现在注意力不在这五文钱上，他盯着麻辣烫瞧。

熟悉的玲珑记麻辣锅滋味，阵阵地往他鼻子里钻，钻得人心痒难耐，口水直流。

汤里的肉和菜多得冒尖，肉片烫得恰如其分熟而不散，素菜都烫软了

“嘿，还真快！我奶茶还没轮上呢，这麻辣烫倒是先好了。”

张叔拎着提手，满脸美滋滋。

“哎，林娘子，给我来个十荤十素，我要鸡汤底，但是……能不能给我加一勺辣汤啊？”

林巧笑着应：“当然行，我给您记一下。不过，我家姑娘新做了紫苏辣油，要不您待会儿试试加点儿？”

“那……那多不好意思，一听就稀罕……”

林巧：“别！我家姑娘说了，客人是我们的衣食父母，有什麽不好意思的？您吃得好再来，就是对咱们最大的捧场了！”

“那，那来点儿！”

有人试图插队抢先：“快快快，先收我的银子，我好快点儿吃到嘴，太饿了我改主意了，我要在这儿吃，不排队了！”

何芷还在忙茶饮点心铺分身乏术，何望兰忙带着纸本，像模像样跑到客人面前：“大娘里面请！”

梁图宁则有样学样，跑去帮林巧分担排队点麻辣烫的压力。

很快，店面的六张方桌和那长排桌子，都坐满了客人。

方桌上的客人，多数还是点菜吃，但那张长桌——不停地在翻台，翻到了令林巧都不敢相信的地步。

快的每盏茶换个客人，再慢也就两盏茶。

这些客人发现了了不得的一点：麻辣烫可以吃饱肚子。

里面除了粉条，可以换成莫娘子店里的手擀面。

这麽一来，面馆里的面不如麻辣烫的“浇头”多，有肉有菜吃得还饱。

晚上盘账的时候，何芷的脸都快笑抽筋了。

“玲珑，今天我们卖了228杯奶茶！325个包子！”

这个数虽然还比不上荷风茶楼最火的时候，但已经远远超过了她们的预期，弥补了不少二楼雅座不能供应的缺口。

“不止呢！今天麻辣烫我们一共卖了……”林巧卖关子，故意停下看着衆人。

何望兰咽了下口水：“巧姨，有没有六十碗啊？我这边记了就有十六碗。”

梁图宁也想举手，却被梁图安拉走：“走了，咱去洗脸，顺便把小白也洗了。”

“哥，我也记了十四碗啊，我得跟巧姐说吧？”

“不用，这些账东家都知道，咱们得知趣，东家做人大气没处处防着咱们俩，但不许往上凑，听懂没？”

梁图宁搂着大鹅，小声说：“哦……”

“巧姐，痛快点！”霍娇仰脖喝了口汤，“可算轮到我吃了，今天我跟师父两个人就没停过！”

林巧：“好好好，今天我们一共卖了198碗麻辣烫，大多还是十荤十素那款！”

算起来，一天下来虽然忙进忙出，但从入账看，几乎抹平了二楼雅座修整停工的损失。

霍娇鼓掌，一脸兴奋地问：“好巧姐，那你快算算，这麻辣烫和锅子比，哪个更赚钱啊？”

这几乎是每次莫玲珑上新菜时的固定问题。

杜琛总能很快算出来，告诉她们本钱多少，利钱多少，哪个菜赚得多，给客人推荐的时候要多说几句。

一时安静。