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第67章 砌烤炉 紫苏焖鸭丶荠菜馄饨（第3页）

尹遥刚下好决心，孟老就开始发力了：“尹娘子，你这是准备做什麽吃食？”

她刚从架子上拿了把荠菜，洗净下锅焯水，闻言恭恭敬敬笑道：“回孟老，我是要做荠菜馄饨呢。”

“唔，荠菜性温丶无毒，倒是好菜。可你又为何要放到锅中煮？”

这荠菜有草酸，所以要先焯水，可怎麽解释……

想了想，尹遥含糊道：“焯了水便不涩口了。”

是吗？孟老揪了一片儿尹遥攥干水的荠菜，放在嘴里尝了尝：“嗯，确实味道甘甜了些许。”

尹遥松了口气，把荠菜剁碎，又将猪後腿肉剁成肉馅儿，跟荠菜混合到一起。

她往碗中加入少许盐及酱油，又打入一个鸡蛋丶倒入方才捞出的鸭油，沿着一个方向搅拌上劲儿。

就听孟老在旁又道：“这馅儿里为何要加鸡子？”

“可以增加馅儿料的粘稠度，口感更鲜嫩多汁儿些。”

“那又为何加鸭油？”

“能让馅儿料油润，鸭油还能提香。”

“你这和面的时候，怎麽还要加盐呢？”

“可以让面皮儿吃着更筋道……”

顶着孟老的十万个为什麽，尹遥绞尽脑汁回答，一心二用之下好容易才包好馄饨。

她掀开锅盖，用筷子扎了下鸭肉，轻易便能扎透，看来已经煮好了，尹遥又将紫苏叶下入锅中丶翻炒大火收汁儿。

再将包好的荠菜馄饨煮熟，盛到碗中丶加入事先煮好的菌子汤，撒上芫荽及葱花儿，再滴两滴榨好的茱萸油。

尹遥给小周郎君使了个眼色，让他拖住自个儿的老师，又给陆娘子使了个眼色。

安排好後，她端着明日的招牌菜跑到堂屋中，招呼杜昭赶紧画，画完好吃饭。

回头瞥了一眼，见孟老的注意力又被那烤炉吸引住了，果然没跟过来，这才放下心。

果然还是好想跑路的一天呢……

“这孟老，可真吓人呢……”陆娘子端着一壶新做的蜂蜜柚子水坐在了一旁，也忍不住小声嘀咕一句。

“我已记在心中了，先吃饭吧。”今日耽误的有些晚了，杜昭便没急着画，而是先将这菜肴记下了。

尹遥点点头，三人便围在一堆儿，吃上了今日的午饭。

她先夹了筷鸭肉，那鸭肉已被炖得软烂，上面还沾了片紫苏叶，她一口咬下，陶醉地眯起了眼睛。

因着提前便把紫苏梗跟鸭肉一道儿翻炒丶焖炖，因此紫苏的味道早已透入到鸭肉中，再加上临出锅时加入的紫苏叶，使得鸭肉的表面又有更浓烈的香味儿，鸭肉的鲜美混上紫苏的辛香，简直能把人香迷糊了！

陆娘子也拿起勺子，盛了个荠菜馄饨，入口只觉又鲜又香，她不由笑道：“三娘这馄饨做的，比费三娘的还要美味几分呢！”

尹遥抿嘴一笑，自个儿这馄饨味道确实不错，不过除了手艺外，也是沾了春菜的光儿，荠菜这几日刚上市，正是最鲜最嫩的时候，配上肥瘦相间的豕肉馅儿，吃起来可真是让人回味无穷。

提起费三娘，尹遥倒是有阵子没见着了，虽然她现在仍每早在坊中摆摊儿，不过隔壁的馄饨摊儿却已换了摊主。

费三娘跟许二郎的婚事，便定在下月，最近两家都忙着筹备婚礼，自也没空摆摊儿了，倒是把尹遥给弄得有些寂寞了。

好在还有七娘陪她一道摆摊儿，不然连个说话的人都没有了。

罢了，不再摆摊的事儿费三娘之前就提过，如今也只是提前了些许时日。不过她二人的新婚礼物，尹遥还没想好要送什麽，最近倒是要开始准备了。

三人吃饱喝足，尹遥坐着消消食儿。她一边筹划着礼物，一边随手拿起那已写好的传单仔细瞧了瞧，见自个儿的要求都写上了，优惠酬宾的内容还十分醒目，很是满意地点点头。

那边儿的杜昭却没闲着，根据脑中的记忆，不过片刻便画好了明日的水牌。这份是要裱在木板上丶立在铺子门口的，至于贴在南市入口的，他一般都是第二日上午，再根据这张誊画。

将画摊在桌上晾干墨迹，又把那沓传单从尹遥手中拿过来，杜昭起身准备出门，去各大邸店酒肆门外张贴。

他刚推开门，瞧见尹遥也起身跟了出来，便问了句：“东家，你也要出门吗？”

尹遥点点头：“嗯，我去趟胡家店。”

她平时不都是让自个儿跑腿儿的？杜昭有些奇怪：“去胡家店做什麽？”

“我去请胡娘子帮我留意留意，近期有没有什麽可靠的夥计在找活儿。”

杜昭脚步慢了半拍：“你还要招夥计？”

“别堵门口呀，”尹遥瞅了他一眼，一脸莫名其妙：“多新鲜哪，你走了我不得再招新夥计吗？”