“只剩一家还没参观,但之前已经看过很多家,我想应该没问题。我把试吃过的茶点都拍成照片放在云端上,现在就把网址传给你们三个人。”
“谢谢?”
我用通讯软体把网址传送出去,大家一块儿拿起手机开始确认照片。
“唉,吃得还真多嘛。”
“是啊。托你的福,连我也完全爱上茶点了。”
“那真是太好了!”
我们一边交谈,一边看照片。
“葵同学对茶和茶点的迷恋程度比我还夸张。她说想比预定的多参观几间店,这样的话光用假日还不够,所以我们就利用放学回家和星期六打工后的零碎时间到处看看。这就是只剩一间店没参观过的原因。”
“是吗~连葵同学也发现喝茶的乐趣了啊~?”
泉看着照片,满意地点了点头。
她应该很开心志趣相投的同好又增加了吧。
“等葵同学回来,我要带她去我最推荐的那家店!”
“好啊,一定要带她去喔。”
我想葵同学一定会很高兴的。
“那么,你需要几种套餐用的茶点呢?”
“嗯,我想准备五种。”
回到正题,泉似乎早就想好了,马上回答我的问题。
“五种可能会让人觉得太多,但我希望增加种类,每种量少一点也没关系。因为是和茶一起享用的,和份量相比,我觉得种类多一点会更令人满足。”
“原来如此……”
确实,去茶房参观的时候,我也想品尝各式各样的茶点。
因为我是和葵同学分着吃,所以可以少量享用各种茶点,但如果是一个人的话,点这么多也吃不完,像泉说的那样采取少量多种的策略说不定比较适当。
不过,还有一个问题──
“价格你想怎么订?”
能不能压缩在预算范围内。
“我想把茶搭配茶点的套餐组合订为五百日圆。”
“搭配茶的套餐组合才五百日圆……感觉有点便宜,这样不会亏钱吗?”
“只要不追求多余的利润,我觉得五百日圆应该不成问题。虽然也得视进货价格和制作时的口味浓度来决定,但一碗抹茶的成本差不多落在七十日圆左右。”
“咦?抹茶居然那么便宜?”
我并非不相信泉,只是想要向日和确认一下。
“还有更便宜的呢。除非是那种很高级的抹茶,否则价钱都相去不远。”
“我在茶房喝的抹茶,光一碗就要五~六百日圆耶。”
“开店除了利润之外,还得支付场地费和人事费,当然会卖得比较贵。”
这句话不无道理。
我突然对打工的咖啡厅卖的咖啡成本感到好奇。
“不光是一般抹茶,我还想要推出抹茶拿铁和抹茶冰沙,所以平均价格应该会稍微再高一些。不过只要不拘泥于昂贵的抹茶,使用适合的抹茶,用剩下的预算做五种茶点应该不是一件难事。”
“原来如此……”
虽然我觉得趁这个机会提供优质的抹茶也未尝不可,但或许泉说得没错。
毕竟是高中生的学园祭,应该有比过于注重品质还重要的事。
不追求多余的利润,把大部分的预算都用在茶点上,让套餐更丰富多元,将顾客满意度摆在第一位,从享受学园祭的意义来说,这样才是正确的做法吧。
“我明白了。那就按照这个方向来讨论吧。”
于是我们便根据我实际试吃过的感想,加上泉和日和的意见开始挑选茶点。
从众多菜单中入围的包括绿茶羊羹和栗子羊羹套餐、使用抹茶馅的馒头和抹茶提拉米苏、以及抹茶冰淇淋和香草冰淇淋套餐。
除了一般的抹茶之外,也会推出抹茶拿铁等饮料菜单。
考虑到大部分的客人都是学生,不光是老派的和菓子,我们还准备了提拉米苏和冰淇淋等甜点。
本想再加上一道馅蜜,不过大家商量后还是决定放弃。
虽说馅蜜是茶房的经典茶点,也是和抹茶很搭的人气茶点,但和其他茶点相比,馅蜜的材料较多,准备起来也很麻烦,可能会增加成本,所以只好忍痛放弃。
我们想再挑一个成本不高的茶点,却一直找不到适合的。
“难得有这个机会,人家也想把葵同学喜欢的甜点摆进去啊。”