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第二百六十八章 板脸（第1页）

徐娘子跟着进了门。

大下午的，她一路走来，又渴又饿又热，一身是汗，但刚到得门口，宋记门内无端端就涌出来一阵凉风，那风不是寻常穿堂风，特别凉爽。

她一抬头。

嚯！

好大一山冰！

怨不得那么凉快呢！

这得多少银钱？？

徐娘子下意识开始在心里算数，还没来得及算好，再扫了一眼，她就忍不住站住了脚步。

哎呦！

又一个俊俏少年郎！

冰山前坐的那一个年纪更小些，相貌竟然比前头来迎自己的更好！

他一身素色衣裳，虽然看着一点也不张扬，但是明显剪裁精心、绣样精致，一打眼就晓得是个有来历的——偏偏他和和气气，正冲着自己微笑点头。

“敢问小娘子，要买什么馒头？哪一日、什么时候要，要多少？”

点过头，那少年郎一面说，一面从桌上挪过来一张纸，一杆笔，一副要认真要记下来的样子。

看他衣着、气派，半点不像是个账房，可此时却又全然账房行事——难道是少东家？

徐娘子胡乱应了一声，忍不住看了一眼伴当，又看一眼对面“少东家”。

身上有采买单子，只自己字是胡乱后学，不怎么好看，她此时竟是有点子不好意思送出去，索性拿在手里，一样一样读给对面人听，一边读，一边偷偷去暼他写字时候样子。

而此时先头那伴当早已搬了张交椅过来，请她坐下，又给奉了茶。

因见她没工夫拿，还挪了张小几子给放茶水。

今天这是什么日子啊！

纵然被两个俊郎君围着，徐娘子还是咬着牙给自己打足了气：俊有什么用，又不能当饭吃！

一时报完数，她狠心问道：“我买这许多，有没有得少的？”

又不敢看对面人的脸，只盯着那干净地面，道：“小郎君，你这是宋记食肆吧？你家馒头也忒贵了，羊肉馒头八文一个，都快赶上云鹤楼了，另有那什么炙肉叉烧馒头，是猪肉吧？怎的能比羊肉馒头还贵？卖十文一只，难道吃了能成仙？？”

这本是讲价妙法，但对面那小郎君听到此处，却是一副着急模样，道：“这位娘子，宋记的馒头用料顶好，滋味也顶好，贵不贵的另说，云鹤楼……罢了，不好贬低别家——你且吃一口，看看值不值十文一只！”

说着竟是把桌上蒸笼打开，起身就要过来。

那伴当忙去接了来送，道：“娘子先试试味，果然好吃再买！”

蒸笼一开，里头一股子面香、甜香就冒了出来。

大馒头，开着极为漂亮的花，那花方方正正，开透了，把馒头一分为三，像一座有底的三峰山，峰峰一样大小，露出最当中酱红色的馅料，油润、亮泽。

一小块肉冒出头来，半肥瘦，纵使裹在馒头面里头又蒸了一回，那燶边的焦黄色依旧明目张胆得很，肥的部分完全是透明的，酱色衬托出那漂亮的琉璃感，裹着浓稠酱汁。

此时馒头多半是白中透的黄，但这馒头几乎可以称作是雪白，那股子面香也不同于自己从前吃过的所有馒头，而是透着奶香，还没吃，光是看，就觉得很香甜。

对面两个俊郎君，方才徐娘子看了又看，但她此刻连头都不舍得抬，眼里、心里，只有馒头。

边上有干净筷子，她取了筷子，暗道：这馒头，有点东西，我且尝个味道。

三峰馒头，她先只分了一峰，先还讲吃相，斯斯文文咬了一口。

极其松软的一口！

馒头皮太太太蓬松了，明明很大一口，放在嘴里上下牙膛一压，它一下子就扁了，带着奶香，比棉花还没用，软乎乎，仍由人压扁搓圆。

这馒头不像素来惯吃的戗面、老面馒头，不是一种喧软，它的口感是轻盈、绵密的，但又不会太散，那松软是靠无数极小极小的细密气孔撑起来的。

不好说哪种馒头皮更好吃，但此时吃着这一种的时候，徐娘子愿意偷偷往它这一边多靠几步。

馒头皮已经很出彩了，吃到馅的时候，她又愣了——这个炙肉叉烧馅，怎的可以这么好吃啊！

太特别的风味，酱香把肉香衬得尤为突出，肉汁比起寻常的肉馒头要少一些，但是更香浓，咸与鲜、甜和香结合得实在完美，甜是焦香十足的浓甜，咸中透鲜，那鲜有肉鲜，又有海味鲜，鲜与鲜交汇，不是简单的叠加，是一种流动的层次感。

这馅非醇厚二字无以形容，说不出来是咸中带甜还是甜中带咸，肉浓香而酱甜润。

度把握得刚刚好，吃着就特别迷人，肥肉丁软而糯，根本没有一点肥感，入口真个会化开，全不油腻，只会老老实实地提供肥美感。

等多嚼几下，瘦肉的足香也透了出来，馒头面同叉烧肉馅终于在嘴里会合——面皮的香甜跟肉咸甜口，风味十足的油脂肉汁混在一起……

果然世上还是肉馒头最好吃，这炙肉叉烧馒头，最最好吃！