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“禀报掌柜大人，我家的菜，道道有特色，样样都爽口。”小夥计指着菜谱说，“这几道更不一般，都是皇家御膳，宫廷佳肴，您瞧着，这道‘蝴蝶美乐肉’，补肾壮阳，当年是隋炀帝最爱吃的……”

“什麽，蝴蝶也能吃？”

“不，掌柜你听我说，”小夥计笑了，“这个虽说是叫蝴蝶，可它却不是真蝴蝶，那个蝴蝶会飞，这个蝴蝶它可是长在驴身上的，做出来切成片儿，纹理有点像蝴蝶的翅膀，所以才起了这麽个雅名儿。他们有的店叫金钱肉，也有的叫龙鞭，我们老板说，这都太俗，没文化！”

几个人听着都乐了，阎科长打诨道：“什麽金钱龙鞭蝴蝶肉，文绉绉的，说来说去还不就是驴球嘛！”大家哈哈一笑。

这夥计取下肩上搭着的白毛巾擦了一把手心的汗，继续介绍起来：这道“金葱贵妃鸡”，养颜美容，当年的杨贵妃最喜欢；这道“白玉鹦哥”，清香翠嫩，康熙皇帝想当年来咱们绥州微服私访，还是他老人家赐名儿的呢；你看这“金边白菜”，香辣爽口，慈禧太後那年在咱陕省避难时最是爱吃；“沙果香菇果子狸”啊，滋阴补血，连闯王李自成的高夫人当年都夸好；“油炸豆腐脑”嘛，更是一绝，靖大人跟他的姨太太们哪一次来这里，都少不了这道菜；还有“闷炉烤羊腿”，“梅参扒牛肉”，“罐罐驼蹄羹”，都是蛮稀罕的。

“好，这几道菜都点上。”张生福显得慷慨大方，反正花的是艾掌柜的钱，用不着他心疼。

刚要下单儿，阎科长摆手道：“张老弟，你别光听这夥计说得好，其他的我不说，什麽白玉鹦哥啦，金边白菜啦，这都别点，好听的未必就好吃，咱们又不是皇帝贵妃，把白菜豆腐当稀罕，肉多了也腻，还不如换成清炒芦笋丶蒜汁茄子得了。”

张生福附和道：“阎兄说得也是，那把这两个换成清炒芦笋丶蒜汁茄子得了，八凉八热，再拿两瓶山西老白汾来。”

不大一会工夫凉菜便上齐了，阎科长指着正席对薛监狱长说：“老薛你坐这里，今天你得坐在正闶子上。”

薛监狱长知道阎科长说这话的意思，但他执意不肯，让阎科长坐在了中间，自个在阎的左位落了座。阎科长又招呼土地局的李科长坐在他的右位，再依次是民政局的大王，建设局的老田，教育局的刘先生，张生福和冯根财。

几个人边吃边聊着，阎科长问道：“哎大王，听说南京政府最近有个灾情视察团要到咱们陕省来，定下了没有？”

大王嚼着一口蝴蝶肉，回道：“说是最近……呃要来，但还没最後定下来，再说即就是来了，也未必能解决得了多大的问题，狼多肉少，僧多粥少，全省各地都在争着抢着要救灾款，这帮人来了又得神一样供着，三吃四送下来，最後怕是救灾款还没拨到，先得花出个大窟窿来。”

建设局的老田并不在意这些闲话，他夹了两片驴肉嚼了嚼，跟身边土地局的李科长说：“不错，嗯，这味道确实不错。”

老李来这里吃饭有些次了，点头道:“那当然，有道是天上龙肉，地下驴肉麽，德福居的驴肉更不一般，用料全选的是两岁多的驴条子肉，做出来色泽红润，味道甘醇，筋而不柴，香而不腻，这大厨也是从河北河间府那里请来的。”

老田说:“米脂的驴肉也做得好，跟河间府的做法不一样，就是酱味偏重了点。”

老田上下打量了一一番，赞叹道：“看这饭庄，老板必定是个有底气的人。”

刘先生说：“那还用问，如今城里旦是象样儿的饭庄，十有八九是有背景的，没背景的火不了。”

阎科长知道德福居的底细，县上几个掌实权的局长，包括清乡局的苗局长在内，里面都插着一脚。听着他俩扯到了这里，阎科长有意识地把话题引在了喝酒上。

“诸位，都说人对事对坛场对，半斤八两不会醉。今儿白龙镇区上的张老弟做东，白龙镇广聚庄的冯管家也不是外人，我们几个弟兄自然是要多喝几盅的，生福你看，就从你这里开始先过个贯吧，热闹热闹，我来监酒。咱们有话在先，先酒後拳，大的小的，摇的唱的都成，谁输了不喝酒，别客气，乖乖地受罚，钻桌子学驴叫狗叫，咋都成。”阎科长把手一挥，“生福开始！”

刘先生被唬得直吐舌头，大王赶忙拦住说：“先别，老阎你既然要监酒，那就请你先喝上三杯，再来监我们吧。”几个人都起哄道，那当然。

阎科长连住端起三盅酒，一仰脖子灌了下去，颠倒起酒杯让大家夥看，问道“怎麽样，举手一干二净，决不拖泥带水，这该可以吧！”几个人又是一阵喝彩。

张生福过了一个通贯，连酒带茶喝了不少，尿憋得起身正要小解去，这时一夥计进来说，饭庄有唱小曲的，愿为衆位客官助兴，不知可不可以？

张生福见几个人蛮有兴致的，便朝阎科长问道:“阎兄你看，就让进来唱几段子吧？”

阎科长问小夥计：“有个叫伶玉的小姐这会儿在不？”

小夥计说伶玉小姐今晚上唱堂会去了，有个蓝香小姐她在，阎科长色迷迷道，“蓝香这女尤唱得也蛮好的。”

“诸位客官，小女子蓝香丶小後生姬玉前来助兴，盼能给诸位官人带来欢乐。”

衆人看去，只见一对帅男俊女手挽手来到了紫云阁。女的长得着实俊秀，大花眼，高鼻梁，一双酒窝挂脸庞，蜜蜂腰，臀部翘，走路好似水上漂；牵手的那个後生大约二十来岁，头上扎着羊肚子白毛巾，身上穿着白布裤子绣花衫；後面跟着的那个男子大约四十开外，手里拎着一把三弦，一看便知是伴奏的琴师。伺应的夥计搬来了一把椅子让琴师坐了下来。

蓝香小姐朝着坐在正位的阎科长飞了个媚眼，柔腔软调地问道：“敢问诸位客官大人，不知要我俩唱哪个曲儿可好？”

阎科长此刻正抻着脖子看着蓝香小姐的胸脯子发呆，听着这般甜绵婉软的声音，嘻嘻哈哈地推了推薛监狱长的膀子说：“老薛你点，你点。”

薛监狱长眼睛也直勾勾的，恨不得从这歌女身上勾出朵花儿来，反推了推阎科长，说：“你来你来，还是老阎你先来罢。”

“你俩也真是的，”民政局的大王笑道:“这般美差事还推辞甚，你们不来我来，这位蓝香娘子，就来段绥州小曲《悄悄话》，好不好？”

几个人听了都说，好，还是大王这狗儿的在行，那就来段《悄悄话》罢。张生福这时也回来了，赶忙附和道：“好好，《悄悄话》好。”

“那好，依着衆位客官，我俩就唱一段绥州小曲《悄悄话》”兰香小姐朝琴师点了点头，在三弦嘣嘣噔噔的伴奏下，两人唱了起来：

青草开花一寸寸高，唱上段《悄悄话》逗逗笑。

羊肚子手巾篮道道，酸曲里要数这段段好。

人人都说咱俩好，阿弥陀佛天知道。

人人都说咱俩亲，至到迩个还没进过你家的门。

双扇扇门来单扇扇开，叫一声哥哥你快进来。