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三生有幸，让他碰上了。

裴长青近来忙于读书，就差头悬梁锥刺股了，没空教蔺承君制糖，都交给小鹤年，自然把功劳都堆在儿子身上。

“我只看了个大概，具体实验细节都是阿年带学习班做的，蔺老板有任何需求都跟阿年沟通。”

沈宁也是这个意思，既然儿子如此聪慧，又何必藏着掖着？

反正如今有皇帝这个大靠山，他们又“忠心耿耿”且没有功高震主的危险，自然就不怕阿年扬名。

“蔺老板只管踏实住着，跟阿年他们一起继续开发制糖大业。”

她就负责吃住啦。

主要她也忙呀，既要陪夫君读书，还得管作坊呢。

天凉起来，就可以开始做挂面和粉条了，空里还能研发一些新型糖果来卖。

业务多，人就忙。

小鹤年从种玉米、试制白糖已经习惯爹娘当甩手掌柜的，小小年纪便当起了主事人，现在带蔺承君制糖也丝毫不怵。

蔺承君是知道小鹤年厉害的，制糖师傅们却不知道，难免要犯嘀咕。

“蔺老板那么靠谱的一个人，怎么突然这么不靠谱？”

“找个孩子学制糖？蔺老板别是被骗了吧？”

“那咱们……可如何是好呀？”

他们是福州、岭南等地的制糖匠户，原本开着自己的制糖坊，朝廷有徭役就去服役。日子虽然没多富裕却也过得去，可惜天不遂人愿，他们各有各的苦楚，最后个个糖坊倒闭欠一屁股债，不得已只能卖身为奴。

幸得蔺承君相救他们才能渡过难关，并且愿意跟着蔺承君北上制糖。

他们对蔺承君是真心的，生怕他吃亏，却也为自己的前途担心。

为了回报蔺承君，北上制糖他们是乐意的，可他们没想到竟要在一个黄口小儿手下做活儿，咋看咋不靠谱儿。

蔺老板大江南北做着好些买卖，不会只管糖这一块，自然也不会一直守着他们。

等蔺老板走后，他们岂不是要糟糕？

等小鹤年大大方方地说出制糖的步骤以及脱色的关键处，这些制糖师傅又惊呆了。

“他居然真懂！”

脱色，他们也懂一些的，用草木灰、贝壳粉、鸭蛋清等材料调配糖浆，可以将黑乎乎的蔗糖脱色为黄色的砂糖。

可他们做不出洁白如霜的糖，而这个小孩子……竟然能？

如此一想，几名师傅不约而同地打起小算盘。

若是学得这样本事，等回到故乡岂不是可以重振家业？

到时候自家糖坊就是当地最厉害的糖坊。

毕竟蔺老板说让他们北上制糖，也没说要一辈子呆在外地，到了还是要给他们回归故乡的嘛。

“这位小公子，你说把蔗糖块用黄泥水淋就能变白糖啦？”有个师傅听得疑惑，出声询问。

小鹤年停下讲解，看向他，笑了笑，“当然没有这么简单，过程复杂，差不多要月余方可。因为耗时长，所以每个步骤都要严格按照要求操作，否则即便不浪费糖浆也浪费时间。”

众人都懂手艺的关键之处，闻言俱是一凛，纷纷竖起耳朵听讲。

蔺承君带着淮平、淮安听得分外认真。

蔺承君是老板，手下每项生意都有专门的大掌柜二掌柜，可他依然把每项生意的生产步骤、窍门儿都搞懂，直至能上手做才罢休。

他见小鹤年毫无保留地将所有步骤都讲出来，在他意料之中却还是非常感动。

沈老板似乎从未想过捂住手艺一口吃成个胖子，真是目光长远之人呀。

她此番靠上皇帝，帮皇帝赚大钱，余生只要不造反就没人能动她了。

他也庆幸自己从听到她制作素鸡时就被吸引，并没有因她是女人就瞧不起，更没有因她是乡下人就意图算计，反而觉得她和裴二郎人品不凡他日必成大器有意交好。

嗯，他向来觉得自己有识人之明，这一次又看对了。

小鹤年大体讲完，又让二蛋几个跟几位制糖师傅聊聊，了解一下对方的需求、困难等，主要是双方熟悉一下语言。

师傅伙计们南边儿来的，虽然能听懂一些官话，却不会讲。

而他们二十人又讲好几种方言，小鹤年很感兴趣，让二蛋他们学一学。

安顿好，小鹤年就跟蔺承君主仆几人细聊。

他笑道：“蔺叔叔，可有不懂的？”

蔺承君佩服道：“阿年，你这番作为，真是让无数大人愧煞。”

小鹤年谦逊道：“蔺叔叔何必妄自菲薄？术业有专业，各人有擅长罢了，再者这脱色技术也是我爹娘加上我们全班学生花费数月实验出来的，可不是我一个人的功劳。”

蔺承君示意他边走边聊。

快晌午了，师傅伙计们可以在这边儿跟建筑工们一起吃晌饭，他们主仆几个自然要去裴家吃的。

他把几位师傅伙计的情况亲自告诉小鹤年，笑道：“只管放心，他们虽未卖身，却也跟卖身差不多，背井离乡来到这里，是断然不会背叛的，更不可能把手艺外漏。”

他是个精明的生意人，即便有几分善心，可他做的大宗慈善也是出于利益考量，而不是单纯善心大发。