满秋满夏听懂了,嘴边嘻嘻地笑起来,显然很喜欢这个活计,边用手捏着葱圆圆的葱杆,边和自己碎碎念:“捏它,把它捏扁!”
苏春声本打算将这个活交给满秋满夏两兄妹,那边要让赵虎庆把柴添上,把火烧起来,要开始下锅煎鱼了,却看见这人在竈台後方伸长了脑袋,巴巴地望着,不知是好奇还是想上手。
苏春声目光柔了起来,嘴角噙上了一抹笑,也递了两根葱过去,说:“捏捏?”
赵虎庆从满秋满夏那边将目光移回来时才看到递到自己面前的这两根葱,以及那一张温暖和煦的笑脸,他有种偷偷做什麽事儿被发现的感觉,耳朵红了起来,然後默不吭声地把这两根葱接下。
捏捏。
一把在满秋满夏那儿壮得像地里禾苗的葱,在赵虎庆手上细得像竹签。
他慎重对待夫郎交代的活,晓得自己手劲大,所以从头到尾都捏得很小心,他把它们捏扁,但是不捏碎。
捏好之後,苏春声过来收了,把这些葱整整,手腕动一动,就把这一把满是葱香的绿杆杆挽了一个花,打了一个结,系上。
准备煎鱼了。
坐在竈膛口的赵虎庆把柴添上,刚开始的时候火不用太大,冲水熬鱼汤的时候可以用大火,赵虎庆不懂得什麽时候该用什麽样的火,但他夫郎会指示他。
满秋满夏想看春声叔煎鱼放菜,但他们个儿太矮,看不到台面,就晓得往後退一退,退到一定距离时踮踮脚,就能看到一些。
两个小孩也是有恒心,踮到脚脖都酸了也不肯让视线低下来。
他们由衷地觉得春声叔真的很厉害,那油噼里啪啦的,他也不怕,还能用筷子淡定地翻着面。
苏春声煎鱼喜欢煎得金黄一些,这样骨头都是酥的,会很入味。
姜是煎鱼的过程中就放的,为了去腥,葱呢,是鱼快煎好了才放的,也下锅,沾沾油,让这油把葱香激发出来,它比较容易蔫,变得软塌塌的,所以下锅煎炒的时间不宜太长。
葱一放,锅里鱼香混着葱香的味道就飘出来了,两个小家夥从来没闻过这麽香的葱香,想着这还是用自己的手捏出来的,激动地说:“捏捏葱好香!”
他们给这个法子弄出来的葱取了个名字。
苏春声笑道:“一会儿喝鱼汤还能尝到捏捏葱的香味,现在它的任务完成了。”
这会儿他要把炒蔫的葱夹出来丢掉,再放锅里头,怕烂了。怕这两个小家夥想多,他还特意同他们说一声。
满秋满夏一点不伤心,他们晓得作为配料,把味道留住,就是它们最大最大的功劳了。
他们看春声叔给锅里加水,并让二叔把火烧大。
就算踮起脚尖,两个小家夥也看不到锅里的情况,但他们能听到鱼汤不停滚沸的声音。滚到二叔要添第二次柴时,春声叔拿来了豆腐,他手拿着,拿刀在手中横划几刀,竖划几刀,细长有力的手指再抖一抖,豆腐就变成均匀的小块,一个一个地滚到汤里了。
两个小娃娃看呆了,从竈台後面探出脑袋的赵虎庆也看呆了。
他们三个严格意义上来说,没有近距离看过做饭的全过程。
以前这个家掌勺的是柳云,碍于叔嫂的身份,赵虎庆自然不能进竈屋帮她忙。两个小娃娃爱东奔西跑地帮忙,但柳云觉得他们太小,竈台又是油啊刀啊烫啊遍布的地方,做饭的时候都让他们去堂屋玩,别进竈屋。
近距离地看到鱼是这麽煎的,豆腐这麽切的,是第一次。
苏春声放完豆腐转身,就看见这三双震惊又担忧的眼睛,他冲他们张了张自己的手,示意自己的手没事。
然後他就看见满秋满夏开心地笑起来,眼睛里闪着“春声叔好厉害”的光,而那个内心有声音面上却不张扬的人松了松身子紧绷的那股劲,就好像刚才一颗心悬到嗓子眼,现在一点一点地拉着绳索,把它放下了。
煮鱼汤两次火要大,一次是煎完鱼加水时,用大火滚,鱼汤会白,一次是放豆腐时,让豆腐快点煮熟,随着鱼块一起翻涌沸腾。其馀用小火就行。
现在这个火候就很好,不用坐在竈口看了。
苏春声又给了指示,让赵虎庆回新房拿他从娘家带来的描花瓷碗,一整套的,拿出来用。
这是小姑苏慧给的陪嫁,让走南闯北的行脚商人带的。既是买了,小姑又赠与他了,那就拿出来用。
瓷碗头次用,需要清洗,苏春声让满秋满夏帮着二叔一起洗。
两个小孩乖乖地跑去忙活。
碗洗好,鱼汤可以出锅了,苏春声加盐调味,加好就将鱼汤盛出。
奶白的汤水满满一大碗,用最大的碗来装,苏春声知道满秋满夏也想帮着一起端饭食去东院,但这个不适合他们,还是交给赵虎庆。
後面盛鸡子炒饭时,他就给他们拿了两个小碗装,也没有盛太满,刚好是他们能拿动的量,让他们帮着一起端过去。
你都不知道他们这一路走得多小心多高兴。
碗壁有一些烫,他们就用手捧着碗沿,紧紧地捧着,然後慢慢丶慢慢地将这两碗饭送过去,边送边念:“好看的碗,不能摔了。好看的碗,不能摔了……”
他们也知道要爱护,要小心。
午饭上桌,苏春声用花鲢做了一道汤浓味鲜的鱼头豆腐汤丶一道肉质鲜嫩的清蒸鱼。用莴笋和那一小块肉做了莴笋炒肉,还有一道醋白菜,最後是葱花鸡子炒甑饭。
这几道菜摆上桌,本就色香味俱全,又用好看的描花瓷碗装着,丰盛精美得让人有些不敢下筷。
柳云自愧不如,视线乱得都不知道该往哪道菜上放了,真是每一道菜都好看呀,她说:“比我做的好多了,春声真是好厨艺。”
苏春声一碗一碗地给他们盛鱼汤,嘴角噙着笑意道:“嫂嫂过奖了,这些都是我瞎弄的,你们先尝尝,看看味道怎麽样。”
满秋满夏特别喜欢这碗鱼头豆腐汤,手指和拇指碰了碰,仿佛还能感受到香葱在手上被压扁的感觉。他们在这碗汤里闻到了浓郁的葱香,既好闻,又好吃。
赵虎庆也喜欢这碗汤,不仅因为这是他平生第一次体验把葱捏扁的感觉,还因为夫郎给他递葱时,脸上那种笑意与温柔交织的神态,让他觉得自己被一个人看在了眼里,放在了心上。
作者有话说:
咱们庆庆还没想过他夫郎时刻将他放在心上,并且真的很喜欢很喜欢他这个可能,但他很快就会知道的