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第16章 拿捏（第1页）

李娜闻言，脚步猛地刹住，脸上的怒气也是瞬间凝固，取而代之的是一片惊愕和苍白。

“四号柜？不可能！，我早上刚刚看过的。”

话落，李娜立刻转身，快步冲向角落里一排巨大的不锈钢冷藏柜。

下一刻，只见她熟练地找到第四个柜子，一把拉开厚重的柜门，探头进去，目光死死地盯住挂在内壁上的指针式温度计。

白色的表盘上，那根红色的指针，清晰无比地指向了“7”的刻度。

李娜的脑袋“嗡”的一下，仿佛被重锤狠狠砸中。

怎么会这样？

自己晚下班前明明亲自检查过，所有冷柜的温度都设定在3度，运转也一切正常。

四号柜里存放的，是门店最关键的食材之一——当天加工的鲜毛肚和黄喉。

这种食材对温度极为敏感，7度的环境，虽然不至于立刻变质，但绝对已经处在滋生的边缘。

这是足以在稽核评级中，被直接判定为“严重食安风险”的重大疏漏！

一旦被现，扣分都是小事，很可能会被直接一票否决，评为最差等级！

到时候，别说奖金，她和她男朋友恐怕都要被集团通报批评，甚至直接卷铺盖走人！

一想到那可怕的后果，李娜的身体就忍不住起抖来。

一时间，脸颊血色尽褪，嘴唇哆嗦着，一句话也说不出来。

就在这时，林默不紧不慢地走了过来，他没有看李娜，而是伸手从冷藏柜里拿出了一盘毛肚，放在鼻子下闻了闻。

“还好，时间不长，只是有些脱水，鲜度下降，还没开始变质。”

林默快做出判断，然后将盘子放了回去，目光这才落在了失魂落魄的李娜身上。

“压缩机老化了，制冷效率下降，夜间电压不稳的时候，很容易出现这种跳温的情况。”

林默淡淡地说道

“这个问题，至少已经存在半个月了，你每天的检查记录上，都没有现吗？”

闻言，李娜猛地抬起头，难以置信地看着林默。

他……他怎么知道的？压缩机老化？存在了半个月？

这些事情，连自己这个天天跟后厨设备打交道的质检员都只是隐约感觉不对劲，却没找到根源。

这个新来的管培生，进门不到三分钟，是怎么一眼看穿的？

林默没有理会她的震惊，自顾自地继续说道

“解决办法有两个。一，立刻上报工程部，申请更换压缩机。但这套流程走下来，至少要一周，远水解不了近渴。”

说到这，林默顿了顿，伸出了两根手指。

“二，在新的压缩机换好之前，把四号柜的设定温度，从3度调到1度。利用低温冗余，来弥补制冷效率的不足。同时，把最敏感的食材，暂时移到隔壁的三号柜。每天早中晚三次，人工检查并记录实际温度，而不是只看设定的数据。”

他的一番话，条理清晰，逻辑严密，每一个字都说在了点子上，不仅指出了问题，分析了原因，还给出了短期和长期的解决方案。

这……这真是一个刚毕业的管培生能说出来的话？

李娜彻底懵了。

她呆呆地看着林默，眼前的这个年轻人，和她印象中那些眼高手低、夸夸其谈的“关系户”完全是两个物种。

这个男人身上，有一种远年龄的沉稳和专业，那种洞悉一切的眼神，让她感到一阵莫名的心慌。

“你……你怎么会知道这些？”李娜的声音带着一丝不易察觉的颤抖。