你当真会看病吗?
白糖糕的材料需要发酵,所以先上锅的是鸡蛋糕。
洗净的蕉叶垫在粑篦上,和好的蛋糕液慢慢倒入,平平整整铺满蕉叶,然后开始烧火。
隔了一会儿,有蛋糕香气慢慢飘出,越来越浓,越来越醇。
一锅金黄香甜的蛋糕出锅了,顾芸儿趁热切成了半个手掌大小的方块。
她点着人头一人两块切完之后,指了指剩余的一大半。
“三婶儿,剩下的不切那么小了吧,切大些,待会儿包回去给爷爷吃。”
孟静书正往锅里倒着糯米浆,并没有回头。
“再切八块小的吧,刘婶儿不是还有个儿子吗?给她装几块带回去,另外四块儿,再用点心纸装了给我,一会儿我有用。”
顾芸儿点了点头,又切了几块下来。
第一次蒸白糖糕,孟静书其实还有点小紧张,毕竟蛋糕这种东西她在现代还做过两回,可这白糖糕,她却从未做过,连视频都未曾看过。
而这东西看起来简单,但一个不小心做出来味道就不会那么纯正。
所以她一直从旁守着,直到估摸着时间差不多了,锅中也有淡淡香味儿飘出来。
那是与蛋糕截然不同的香气,米香味儿淡淡的,混合着淡淡的甜,吃过白糖糕的孟静书一下子就闻出来了。
可刚刚闻过了蛋糕浓郁香气的顾芸儿姐妹俩却闻不出来,见孟静书就让停火了,姐妹俩不免诧异。
“这就好了吗?怎么闻着,好像没什么味道啊?”
香味都没有,能有蛋糕好吃吗?
姐俩表示怀疑。
孟静书却恬淡一笑,伸手揭开了锅盖。
姐妹俩站在灶台旁,忙用手扇了扇腾升而起的白雾,看清了锅中的白糖糕。
果真是白白的一大块,远远不如蛋糕的蓬松高涨,只将将与蕉叶的深度齐平,分量看起来便不如蛋糕多了。
“来,帮我将它和粑篦一起先端出来,放到那边桌子上晾凉。”
顾芸儿忙扯了两方润湿的帕子,与孟静书一起将白糖糕和粑篦一起抬了出锅。
“三婶儿,这个糕好像没有蛋糕香呢,能有蛋糕好吃吗?”
“那要看每个人的口味了,但这个没有蛋糕金贵是真的。你想想,做蛋糕的时候,白面都不能直接用,还得去筋,多麻烦呀。”
顾芸儿想了想,颔了颔首。
“那我一会儿尝尝看。”“嗯,这个等多晾一会儿,没有蛋糕散热快。把菜刀给我,我切一小块试试味道。”
第一锅啊,也不知道味道跟记忆里的一不一样。
小小切了一点儿,捏着慢慢放到了嘴里,轻轻一嚼,孟静书的眉头微皱。