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第40章 第 40 章 冬吃羊头肉（第1页）

第40章第40章冬吃羊头肉。

昨日那悬门的羊头，因遭贼一事，季胥怕人惦记，睡前便取了下来，挂进西屋了，如今天气凉爽，不至于走味，这会子正好烹了来。

这羊买来便是褪了毛的，连羊角也锯去了，十钱一斤，照西汉的度量衡，有八斤重。

解开绳索，发现还有些细小的毛，便烧了火来烫干净，用磨利的柴刀剁开，羊脑丶口条先取出来。

将那腥鼻子刮洗了，至釜内煮到七八分熟的时候，不忘将口条捞出来，把裹着的一圈老皮去净。

如此加了姜丶椒丶葱，接着在釜里慢火清炖。

这陶釜做汤菜还是便宜的，只是炒菜就有些不够火候，日後有钱了，再慢慢的置办铁家当。

“咱家还没吃过羊肉呢，瞧着可真好，阿姊，这得熬多久？”

季凤馋的不行，长这麽大头一回闻着自家的羊膻味，从前只见冯家吃过，或是乡里祭祀远远的见过香案上的。

“得熬个把时辰。”季胥道。

这汤头越熬越白，中途又切了根芦菔进去。

这芦菔还是王典计给的，两日也没吃了，现下还有好些。

炖了一个时辰，将那先时取了的羊脑下进去了，这可是精华，不能过早放进去煮老了。

那羊头已是软烂脱骨，闻着一股子乳香。

把季凤馋坏了，咽了口水道：“熬的好像羊乳似的！阿姊，是不是能吃了？”

“还差一步。”季胥笑道。

只见她也不怕烫，捞了那羊头来，皮儿胶肉儿烂的，在一片热气中，将那骨头轻易剔去，肉则片成片，码在碗里。

切上葱花，淋上盐酢，研些椒粉，捞了三五块芦菔，浇上一勺乳白的羊汤，这碗羊肉芦菔便成了。

勾的季凤早咽了半车口水，早早的将食案搬好了，搁在竈旁。

天气变凉了，她们姊妹三人，朝食便在竈屋吃这羊肉芦菔汤，就着竈膛的馀热，吃的身上暖和。

“阿姊，这羊肉汤香极了，我还要喝一碗。”季凤好胃口道。

季珠也喝了两碗，把肚子撑的鼓鼓的。

家里头一遭吃羊肉，哪能不开心，季胥也吃饱喝足，依旧去盛昌里卖蒸饼了，家里碗筷有妹妹们抢着洗，是不用她操心的。

她眼下想的还是攒钱，家里房子盖了，若手里有钱，便可以慢慢的添置家当了。

竈屋里有的两张食案，是陈大做了送来的，一尺多高，是时下跪坐着进食用的，照说应该还有垫地的席，但家里也就一张睡觉的苇草席子，也没有馀的能铺在地上来用的。

屋内铺不起地砖，也没有坐榻，虽说泥地夯的瓷实滑溜，直接跪坐着地上也难免脏了裤子，夏日衣裳轻薄方便洗，等到冬日就不便了，一人能做出一身厚绵衣就不错了，哪能时常换洗。

季胥想着，席子，不说贵的竹簟坐榻了，起码苇席应该买一张回来，搭着食案用才便宜。

再说铁釜丶菜刀木俎丶盘盏丶柜箧丶针黹丶冬日取暖的炉子……这些家里都还没有。

不过眼下要紧的还是先置办一把铁锁，都是那贼惹出来的顾虑，新建的竈屋到底惹眼，里头也有不少家当，不论外出还是夜里睡觉，锁着才安心。

还有要紧的，便是御寒的冬衣被褥了。

想了这麽多，就一个字，钱啊。

好在肉馅蒸饼的生意还能做，至于皮蛋，还欠着王典计十三天的量，暂时是没有进项的。

所以这趟，篮子里依旧是蒸饼。

惦记着蔡膏环那日给自己讲价买鸡的情，这日去盛昌里时，送了两块蒸饼与她吃，厮拧了一番，蔡膏环才收下。

一旁的孙吝郎笼着袖子，斜斜瞅着她们，在看不到的地方把白眼一翻，嘀咕道：

“什麽时候这两人好的合穿一条裤了。”

他如今，胡饼里的羊肉多放了些，有两指甲盖那麽多，不过生意还是冷冷清清的，偏生蔡膏环那头客来客往，可把他酸的牙颤。

出了里市，季胥便先向窑场去，给王典计送那五十个皮蛋。

她还从篮里拿出个竹筒，倒出一碗热腾腾的羊肉芦菔，正是朝食留出来的，想着不能白得人家一筐菜蔬。

季胥因道：“还是听车儿说起过，王典计爱吃炖的软烂的芦菔，说话就要立冬了，这是我做的芦菔羊汤，冬宜食羊，王典计若不嫌弃便尝尝。”

车儿哪里凭白的说起这样的话，这两日季胥家里盖房，也没工夫见过车儿，他不曾说过，实是那日见王典计特地拿了两根芦菔出来，留着自个儿吃，他那口牙又不好，猜来的。

闻的此言，王典计那贱硬贱硬的心肠也不禁有些软了，咕哝一嘴道：“车儿倒细致，更难为你这份心了……”

直接上手拈了块叼进嘴里，那恰好的软烂，汁水混着羊肉香，咂了咂嘴，多好的味。

後来她正卖蒸饼时，王典计领一小仆，喘嘘嘘跑来，说道：

“季蒸饼！快与我去，给王女做道朝食。”

季胥承过王典计的情，自是愿相帮，但也得自己这头的事停当了，她这蒸饼还没卖完呢。

王典计急哄哄道：“等不了了，王女昨日染了风寒，食欲不振，这可不正是你的机会？”

实则是王典计的机会，他可不能错过如此争功显弄的时机，这报信的小仆一来，他便来找季胥了。