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第53章 一窝兔子 香肠（第2页）

“那我去弄肉馅，一会儿嫂嫂瞧瞧。”到底是第一次，刘月阳下刀还是有些生疏，好在她仔细每一块肉都是先清洗再切块，最後切成条再剁成馅。

二斤肉瞧着不多，可剁成馅足足用了她半个时辰。

弄到最後刘月阳手都酸了，掌心一片红。

秋妧在院里也没闲着，那些猪肠她全都用刀背处理成了薄薄一层的肠衣，不过中间坏了两个，其他剩下的倒还能用。

秋妧为了干净，把肠衣一头绑住，从另外一头倒水进去，这般又冲洗了两次，最後还用酒泡了泡。

有了肠衣便能做香肠。若想放的时间长还可以做成腊肠。

秋妧打算做两样，到时候家里人若喜欢吃她就趁着天冷再做些，这东西放的住，年後拿下山也能卖。

“嫂嫂，我弄好了，你瞧瞧这样可以吗？”刘月阳端着一盆肉馅从竈房走出来，她一眼就瞧见了那肠衣。

“这是？下水？”她惊讶的看着那东西，有些不信，这完全像两样东西。

秋妧把弄好的肠衣全都拿到桌上，她指了指板凳，示意她坐下：“这是肠衣，是用猪肠弄的，一会儿我教你灌香肠。”

刘月阳剁的馅大小正合适，秋妧拿来调料罐子，当着她的面一点点往肉馅里面加。

“咱们做腊肠得用酒，这个放一些，还有盐和糖粉也都不能少，你若喜欢辣的还能再放下辣粉。”秋妧手拿勺子，一勺一勺的放。

刘月阳一边看一边记在心里，这东西瞧着不难可若自己弄还真不一定一次就成功。

秋妧把调好的猪肉用细竹竿一点点推进肠衣里，等灌满一根她又取来白线，将上面每隔一段打上一个绳结。

“嫂嫂，这就好了？”刘月阳有学有样，她心中蠢蠢欲动想要把另外分出来的肉馅也装进肠衣里。

秋妧瞧出她的念头，她笑笑与她解释，“这个再拿针插几个孔就好了，咱们直接晾在屋檐下，过些日子才能吃。不过这些肉馅不一样，这个咱们做香肠，今个做了就能直接吃。”

秋妧又开始调馅料，不过这次没有放酒，其他的倒是差不多不过多了些粉团子。

“嫂嫂，可这个也是生的，咱们蒸吗？”刘月阳系好最後一个绳结，眨眨眼疑惑的看向她。

“煮，先晾一个时辰，一会吹干了咱们直接下锅煮，等晌午就能吃上。”秋妧把灌好的香肠挂在院里，二斤肉其实弄出来也就六节肠，瞧着真不多。

现在猪肉价贵，一斤三十个铜板，这些要是拿去山下卖怎麽也要卖到一节十五文以上。

价确实不便宜，也不知道好不好卖。

另一边，宗骁正行走在山林之间。

这几日没再下雪，天也逐渐放晴，山里出来觅食的活物也多了起来。

他们走了没一会儿就瞧见一只野兔，不过宗安吉咋咋呼呼，一出动静那兔子便跑了。

“二哥，我不行了，还是你来吧。”宗安吉泄了气，把手中弹弓还给宗骁。

宗骁接过，张张嘴到底没说什麽重话。

他少有同家里人一起捕猎的时候，今个算是开了眼，若人人都如他三弟这般，怕是要饿死。

“你在这好好瞧着，还是得学。”宗骁屏住呼吸，举起弹弓往刚刚野兔出现的地段射去。

噗嗤一声，只见什麽摔落在地，走近一瞧不是刚刚的兔子还能是什麽。

宗安吉满脸喜色，钦佩道：“二哥，你可真厉害，你怎麽知道这兔子还会回来？”

宗骁揉揉眉心，带着他来到野兔刚刚经过之地，他指着那个土坡道，“这是个窝，若是没猜错，应该是这兔子的。”

“兔子窝？”宗安吉快步上前，扒着洞口就往里面瞧。

“能瞧见什麽。。。”宗骁把刚刚那只兔子绑好扔进背篓里，这兔子腹部受了伤应该是活不了了。

可惜，要不他还想着带回家养一养。