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第14章 厨艺锅包肉（第2页）

恍惚间甚至能看到一位白苍苍的东北老厨师正在示范如何抖锅翻炒。

"卧槽，这系统太牛逼了！"林舟看着自己的双手，仿佛已经做过上万次锅包肉一样熟练。

他利索地卷起袖子，拿出买来的里脊肉，熟练地切成薄片，然后用筷子搅拌均匀，加入淀粉和鸡蛋，再加一点盐调味。

"可惜没有料酒，不过问题不大。"林舟专注地调制着酸甜汁，白糖、醋按照完美比例调配，又加入了一点酱油增色。

调料准备妥当，林舟开始生火。

在铁锅中倒入买来的花生油，等油温升高到七八成热时，将裹好的肉片一片片放入锅中。

"滋啦——"肉片一接触热油，立刻出诱人的声响，香气四溢。

林舟专注地掌控着火候，一片片肉被炸得金黄酥脆，外酥里嫩。

"香啊！"林舟自己都忍不住咽了咽口水。

小跨院虽然与四合院有些距离，但这阵阵炸肉的香味却在微风的吹拂下，飘向了整个院子。

正在院里晾衣服的贾张氏猛地抽了抽鼻子，"哎呦，这是谁家炸肉呢？这香味"她不由得朝香味来源望去。

"肯定是傻柱在做好吃的！"棒梗一闻到香味，立马放下手里的弹珠，伸长脖子往四合院后排的方向看。

"不像是何家的方向啊，"贾张氏眯起眼睛，"好像是从小跨院那边传来的"

院子里的其他人也都注意到了这阵香味。

何雨柱正在自家门口修理铁锅，闻到这味道后不由得抬起头，脸上写满了惊讶，

"这炸肉的火候掌握得不错啊，谁家在做好吃的？"

作为红星轧钢厂食堂的厨师，何雨柱对厨艺自然有着敏锐的判断力。

就连许大茂也从窗户里探出头来，眼睛眯成一条缝，

"嘿，这新来的还会做菜？看来是个有钱人啊，这年头能吃上肉的可不多。"

林舟对院里的反应浑然不觉，他正专注于菜肴的最后一步。

将炸好的肉片盛出，锅中留少许底油，下入切好的青椒丁、葱段和姜片快翻炒出香味，然后倒入调好的酸甜汁。

酸甜汁在锅中迅沸腾，略微收汁后，林舟将炸好的肉片倒入，大火快翻炒几下，确保每片肉都均匀裹上酸甜汁。

"大功告成！"林舟关火，将香气四溢的锅包肉盛入盘中，金黄酥脆的肉片裹着亮晶晶的酸甜汁，看起来格外诱人。

"这才叫生活嘛！"林舟满意地看着自己的杰作，端着盘子走到了小院里，准备在石桌旁好好享用。

傍晚的微风轻轻吹拂，林舟迫不及待地夹起一块肉尝了尝。

"啧啧，满级厨艺就是不一样！"肉质酥脆多汁，酸甜适中，简直完美。

……

锅包肉的香味弥漫整个四合院，贾张氏使劲抽了抽鼻子，眼睛直放光。

她站在院里，目光死死盯着小跨院的方向，嘴角的口水都快流下来了。

"好香啊！肯定是肉！"贾张氏咽了咽口水，猛地回头看向正在洗衣服的秦淮茹，"淮茹，你闻到没？那小子在炸肉！"

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