笔趣阁

第60章 酒蒸鸡 孙官人闻声往四周瞧去只见（第1页）

第60章酒蒸鸡孙官人闻声，往四周瞧去，只见……

孙官人闻声，往四周瞧去，只见周遭邻里皆是面露惊奇，各自发表着自个儿的看法。

有人夸鱼汤做得醇厚鲜美，也有人夸羊肉做得丰腴多汁，还有人赞叹那虾做得咸香酥脆，另外还有人在赞叹鸡肉：“这鸡肉也很是美味！”

“鸡肉也是……哎？宋官人，这鸡不就是酒蒸鸡麽？这东西做出来不都一个味，能有啥差别？”正与旁人说那青虾个头大，价贵的姚家汉子转身看来，疑惑道。

姚家汉子和其娘子都是闲人，既不读书也不做活，整日捏着钱去斗鸡打牌，全家人的收入便靠巷子里的一间大宅子。

姚家汉子把祖传的屋子用砖块隔开成小间，专门租给外来来参考的穷苦学子或是小官小吏用，平日能有个十来贯钱的收入，遇见春闱秋闱乃至加试之时能有二三十甚至五十贯钱。

宋官人拿着眼瞅人，就差把看不起人几个字挂在脸上。他不待见姚家人，不爱搭理对方，而姚郎也不介意，厚着脸皮转身去问孙官人。

孙官人笑道：“姚郎有所不知，这酒蒸鸡与酒蒸鸡，之间的差别大了去了。”

“这道酒蒸鸡虽说不算少见，京城里常有铺子在做，但大酒楼里用料可用得狠哦。”

“我曾吃过一家，那家上头用的是枸杞丶红枣乃至人参虫草花等物，再配上八年陈酿女儿红蒸鸡，那味儿真真是……”孙官人咂了咂嘴，不由地眯上眼睛，回味起那番滋味：“如今回想起来，都是让人魂牵梦绕。”

孙官人上回吃到，还是好两年前，那时上峰升职，请诸人一道前去酒楼用席面。

原来他的品级，还轮不到去，恰好他曾帮过上峰一些小忙，这才教人记得，唤他一起过去。

“我也只曾吃过一回。”

“那鸡皮紧致，鸡肉软嫩多汁，鲜得教人恨不得连舌头一起吞下去。”

“放了虫草人参的？”姚家汉子禁不住瞪圆了眼，擡高了声音：“那得什麽价钱啊？”

“这……”孙官人闻言，不免有些心虚，他光是置办身上穿的用的，与同僚交际便花光了月俸钱，像是那远超自己消费能力的酒楼，他连问问价的胆量都没。他摸了摸鼻子，犹豫半响後才回答：“许是……几百文？”

“几百文？”宋官人听着，不由嗤笑一声：“那得一贯钱起步，贵些的要两三贯钱，我曾应邀去郎中宴席，那上面的菜品乃是请了京城有数的厨娘登门来做，光是请厨娘便耗资五百贯。”

姚郎没注意宋官人讥笑的口吻，全数心神都被价钱所震撼：“一道便要两三贯钱！？那我可得尝尝！”

姚郎伸长脖子望去，只见那陶盆之内，俯卧着一只金灿灿的蒸鸡。

乍一眼瞧去，只以为是普通的蒸鸡罢了，顶多鸡肉色泽金灿，油润光亮的，鸡汤透彻晶莹，不见油腻。

再细细查看，便见陶盆里的蒸鸡瞧着尺寸不过一两斤左右，除去缺了个腿儿外很是完整。

当然这道酒蒸鸡上配的不是人参虫草花之类的食药材，而是配以切得细细的香菇丝丶火腿丝和胡萝卜丝等物，衬得颜色更加鲜亮好看。

姚郎看着便口生津液，迫不及待地伸出筷子去取。只等他的筷子落在上头，微微用力，将紧密相连的鸡皮撕扯开来，瞧着里面滚滚而出的肉汁，看着纹理清晰的肉质，嗅着氤氲而起的肉香，才惊觉这压根不是什麽普通的蒸鸡。

姚郎夹起一块放娘子碗里，随後又夹起一块放自己鼻前嗅了嗅，你还别说，这味儿怪香的！

孙官人见状，没夹鸡肉，而是舀起一勺鸡汤来。

别看他刚说了一大通，实则心里却是不信蒋家这般的小门小户，真能做出教人惊叹的酒蒸鸡来。

教他说最能看出这鸡做得如何，还是得从汤开始看。孙官人舀起鸡汤，便被那金灿灿，同时又清澈透亮的色泽所吸引。

孙官人舀入碗里，嗅了嗅，淡淡的酒香悄然飘入鼻腔，教人心尖尖那麽颤了颤。

孙官人没作声，心中的期待却是加深许多。他舀起一勺送入口中，登时鲜美的滋味如闪电般直击味蕾大门，将口腔鼻腔乃至脑海深处都轰炸了干干净净。

……怎，这麽好喝？

“哇，这鸡肉也太好吃了？”姚郎双眼圆睁，脱口而出。

入口便是浓郁的鸡香，鸡肉与鸡皮紧密连接在一起，鸡皮滑嫩，鸡肉紧致，两者交错在一起不但富有嚼劲，而且鲜嫩无比，回味中还带着一缕酒香。

要是驼峰熊掌，鲍鱼鱼翅等山珍海味也就罢了，眼前只是一只鸡啊，甚至看着无甚搭配所蒸煮出来的鸡！

与此同时，姚郎还听见哧溜哧溜的喝汤声。他侧首看去，只见孙官人正眯着眼儿，顾不得烫，一口接着一口喝着鸡汤，时不时还要喘口气吹吹凉。

一时间，席面上只留咀嚼声。

宋官人见识多广，尝了几块便停下动作。他抹了抹嘴，好奇道：“蒋娘子，今日席面是哪家厨子做的？”

原本宋官人觉得应当是蒋家自家的厨子，可单这一道菜，就体现出庖厨的功底。待他尝完所有菜品後，更是肯定了自己的猜测，估计蒋娘子是从外面寻了庖厨来做。

听到宋官人的问题，除去小红与陈奶奶几人外，其馀人纷纷竖起耳朵，心中暗暗好奇。

蒋珍娘闻言，忍俊不禁：“宋官人说笑了，这是我家的菜。”

宋官人瞪圆了眼，孙官人倒抽了一口凉气，心中暗暗好奇这蒋家饭馆主厨的来历，莫非是哪家酒楼出来的人物？