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第74章 纸皮烧麦 教人把菜都送到花厅齐（第1页）

第74章纸皮烧麦“教人把菜都送到花厅。”齐……

“教人把菜都送到花厅。”齐氏擡起头来，揉了揉酸痛的脖颈，擡眼望向窗外。她见天色已晚，便遣人去前头看看，瞧瞧彭员外回来了没。

不多时，婢子便回来禀报：“郎君尚未回来。”

“都这时候了，郎君怎麽还未归来？莫不是老毛病犯了，又去与那帮人喝酒去了？”齐氏抱怨道。

“娘子，要不要我去寻一寻？”

“你去做什麽？”齐氏摇摇头，便遣婢女再跑一趟，教她与郑管事说一声，去外面请彭员外回来。

婢女应了是，又退了下去。

齐氏换了一身衣裳，又净了净手，才起身前往花厅。她虽派人去寻彭员外，但也未将他晚归的事情放在心上，施施然地坐在上首，又命人先呈上几样前菜。

不多时，四名手捧托盘的仆妇鱼贯而入，将四道前菜摆在桌案之上。

齐氏瞧了一眼，便发觉数量有误：“怎的多了两道菜？我原不是吩咐苏厨娘，凉菜只要做两道就够了的吗？”

一场席面，少则十馀道菜，多则几十道菜。齐氏此番是请人来试菜，又不是故意折腾刁难，便只让苏芷寒做两道凉菜丶两道荤菜丶两道素菜，另加一道主食与一道汤羹，共计十道菜。

而如今，凉菜竟上了四道。

为首的仆妇面对齐氏的问题，愣了一愣：“回禀娘子。”，她迟疑片刻，才接着说道：“是周竈人说，说您吩咐他也做了几道膳食，教我们一并送上来的……”

庞妈妈大惊：“娘子何时这般说过？”

仆妇这才知是被周竈人骗了，顿时气得满脸通红，伸手便要指出周竈人送来的菜品。

不过她还没说出口，就被齐氏制止。

齐氏原本只是嫌周竈人脾气暴躁，如今却是真的动了怒，沉着脸道：“他既想与苏厨娘比试，那就让他比个够！”

她本是想看看苏芷寒手艺如何，若是出色，便由她来操办下一场宴席；若是欠佳，便再另寻他人。

从一开始，周竈人就不在操办宴席的人选之列。齐氏也由着他，只让他负责府里的日常饮食。

可周竈人此番举动，着实惹恼了齐氏，她暗自下定决心，也该让周竈人养老了，回头便换个竈人。

齐氏冷着脸，并未表露自己的心思，定了定神，看向桌上的菜品。送上来的四道前菜分别是青笋鱼肚丶蒜泥白肉丶花浪香菇与茭白辣木苗。

就卖相来说，那道花浪香菇堪称一绝，只见香菇如一盏盏小巧的碗托置于碟上，雪白的鸡蓉堆砌其中，上头是由各色花瓣丶鱼籽与葱姜等物精心绘制而成的花样，看上去格外精致美观。

时下菜品评定已有色香味俱全的标准，色能摆在第一位，可见古往今来诸人皆爱惊喜美观之物，尤其是京城富贵人家，更是以此为荣。

虽然周竈人会做的精细菜很多，但在香菇鸡蓉上作画的却是从未见过。

齐氏断定这道定是苏芷寒的手艺，便让身侧丫鬟夹来尝一尝。

一口下去，齐氏眼前一亮，香菇滑溜溜的，轻轻一咬便爆出满满的醇香汁水来。堆砌在上面的鸡蓉极为细腻，入口即化，满嘴都是鸡肉和香菇的鲜甜滋味，风味很是独特。

齐氏眼前一亮，目光又转向其馀三道，又唤丫鬟各夹了一筷子上来，细细品了品。

先是那道青笋鱼肚，青笋爽脆，鱼肚软嫩，只是那调味太过熟悉，齐氏只吃了一口，便认出是周竈人的手艺。

另外两道，倒是让齐氏颇为惊讶，先是那道茭白辣木苗，茭白脆嫩，辣木苗爽滑，两者截然不同的口感带来的味觉体验真真是奇妙无比，教头回吃到的齐氏赞不绝口，连着夹了三四筷才罢休。

而後那道蒜泥白肉，更是让她露出惊讶之色。齐氏本以为那道蒜泥白肉出自周竈人之手，应当是以往常吃到的老味道，便没抱太大希望。

直到放入口中，她才惊奇地发现那猪肉切得极薄，裹着上面的蒜蓉酱汁一并入口，肉质细腻丰腴，爽口又不腻人，与周竈人往日做的竟是大有差异。

偏偏仆妇说了，那苏厨娘做了两道，周竈人做了两道。

齐氏环顾面前四道菜品，除去那道确定出自周竈人之手的青笋鱼肚，竟是拿捏不定。

她想了又想，还教庞妈妈也尝了一尝，再问道：“庞妈妈觉得哪道是周竈人的手艺？”

“这道青笋鱼肚，再来……”

“教我说应该是这道蒜泥白肉。”庞妈妈想了想，“不不不，应是这道茭白辣木苗……不对不对我从未见过周竈人用过这种蔬菜，感觉应当是苏厨娘的手艺。”

“可那蒜泥白肉的味儿……与往昔截然不同。”庞妈妈犹犹豫豫，半响也给不出一个肯定的答案。

齐氏先前因周竈人擅作主张而升起的怒火消退了些，笑道：“你瞧瞧周竈人这不还是有手艺的吗？过往竟是藏着捏着，现在逼一逼，倒是全冒出来了。”