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第25章 买鸡蛋（第3页）

东北冬天一般都吃两顿饭。

她晚上就打算烙饸饹饼。

现代的饸饹饼其实已经不需要榆树皮面了，本身白面的就可以成型。

但她手里的白面就要省着吃，榆树皮面刚好能起到粘合的作用。

她很喜欢吃酸汤饸饹饼。

跟陕西泡馍有异曲同工之处。

而且烙饸络饼可以不用油，很符合她现在的拮据生活。

要先和面，她舀了多半碗榆树皮面，又加了一点白面和多半碗玉米面。

还要放一点食用碱才行，之后用冷水和面。

饸络饼最重要的是面团，面团必须要偏硬。

和出来的面团是金黄色的，秦巧梅放在一旁醒开始调馅。

她打了三个鸡蛋炒熟切碎，粉条泡软切段，还从地窖里拿出来一根胡萝卜切碎放进去增加口感。

这点秦巧梅就想夸一夸陆旷了，过冬的蔬菜倒是储存了不少。

如果是以前，现在可以说她的上辈子了。

她最喜欢吃大葱肉馅的饸络饼。

配上一口酸汤，绝了。

醒好的面团被秦巧梅分成均匀的剂子，擀成薄饼，放入调好的馅包成半圆形就可以了。

大地锅就这点好，一锅能烙十个。

馅料用完了，还剩两团剂子，秦巧梅给她烙成了干饼。

秦巧梅忍不住先尝了一个，一口下去先是玉米面的焦香，接着就是馅料的清香。

她满足地眯起了眼睛。

陆旷是赶饭点回来的，背着柴，拎着粪。

“回来的正好，把炉子上的汤盛出来。”

她简单的打了一碗酸菜汤。

很显然这顿饭也征服了陆旷，闷不吭声吃了三个，才慢下来，又拿起一个。

“好吃吧。”秦巧梅有些得意，盛了一碗酸菜汤，放了点烧好的干辣椒，把刚刚的一张不带馅料的干饼一点点撕进碗里。

吃上一口出了满足的喟叹。

“要不要尝尝我这一口。”秦巧梅举着碗，“我觉得比饸饹饼还香。”

“这个叫饸饹饼？”陆旷突然问。

“对啊……我以前经常吃……”秦巧梅嘴快，意识到说了不该说的，忙止住话头。

陆旷没说什么，一口把碗里的汤喝完，把碗递给秦巧梅。

“给我尝尝。”

两个人饭还没吃完，赵正章来了。

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