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第十九章（第2页）

谷雨洗干净的猪大肠还要二次加工，根据谢清涟以前学到的方法，加了一点面粉按压揉搓冲洗，重复三两次，再把猪大肠翻过来，摘掉多馀的油脂，但还是有保留部分油脂，味道会更好。

现在谷雨起火已经是信手拈来，一眨眼的功夫就已经生好火。

谢清涟将洗好的猪下水待到锅中焯水，加入姜片等去腥的香料。

焯好水的猪下水放到空锅里，再加入自己配好的调料，翻炒均匀至出糖色。倒入足量的水没过里面的猪下水，继续加入香料。加大火力，待水烧开後再慢火焖煮半个时辰。

这个过程谷雨一直在看火，坐在竈前纹丝不动，等谢清涟的目光对准他时，他的脸上已经被锅灰粘上。

而且正好在他的鼻子，谢清涟忍俊不禁，疯狂憋笑，谷雨似乎意识到不对劲，紧紧盯着谢清涟。

一脸茫然的看着她，谢清涟不语，偷偷用手指沾上锅灰。

“别动啊，脸上有东西。”

悄悄在他两侧脸颊分别画了三道线，这真成小花猫了，当事人还一无所知。

见他没有发现，谢清涟装作若无其事的样子，继续卤她的猪下水，谷雨懵懵地撇了一眼也去烧他的火去了。

谢清涟挑了些猪肺出来，切成片状，夹一块喂给谷雨。

“嗯！好吃！”

“涟姐你怎麽那麽会做美食啊！真的太好吃了！”谷雨简直是赞不绝口。

卤好的猪下水继续放在锅里焖煮，使其更加入味，若是继续焖个大半天味道会更好。

馀下还有一些野猪肉，谢清涟打算做成风味肉干，再加上一把辣椒，谢清涟馋得直流口水。

洗好的猪肉切成条，加入生抽等调味品腌制一炷香的时间，再加入调料搅拌均匀继续腌制两个时辰。

“阿嚏！阿嚏！”

谢清涟喜欢吃辣椒，因此放了不少干辣椒下去，可是她却忘记问谷雨吃不吃辣了，幸好谷雨接受能力强，对他来说都可以，也就没有把辣椒挑出来些。

两个时辰过後把肉干均匀铺在簸箕上，为了防止有动物偷吃，谢清涟找到一块纱布盖在上面。

放到太阳下晾晒风干三四天左右，晒干後放锅里蒸熟，然後继续放干一段时间就能享用美味的肉干了。

肉干还在晾晒，要想吃到还要等个五六天。

谢清涟让谷雨装了一大碗卤味，打算送到李婶家，李婶家帮了他们很多忙，而且他们一家人都很好，自然要多去联络一下感情。

出门前谢清涟神秘地对谷雨说：“啊对了，去照照你的脸，有惊喜哦！”随後俏皮地眨眯眼睛。

“啊？啊！”

谷雨马上就想到了谢清涟之前奇怪的举动，他就说嘛为什麽她在偷偷笑，就知道没安好心，不过谁让她是涟姐呢，自己就大发善心原谅她好了，可不是因为他怂！

洗干净脸，一蹦一跳地追上去，虽然自己原谅了她，但还是要让她认识到错误。

“涟姐！你再这样我，我……”

“我就生气了！再也不理你了！”

谷雨的语气和他的外表简直是判若两人，被他追上，谢清涟一副我错了但下次还敢的表情。

“别生气，要不要姐姐再给你按摩补偿一下？”

又想起当初的画面，谷雨的红晕又浮现出来，他还是嘴硬。

“哼，既然你都这麽说了，我大人有大量，原谅你了！”

“好哦，多谢谷雨大人宽宏大量！”

谷雨一把夺过谢清涟手里的大碗，刚才自己还在生气才不要帮她拿，现在已经原谅她了，不能让她太累。

来到李婶家时，他们一家都在家，还没有开始做晚饭，谢清涟两人来得正好。

“李婶！田叔！田大哥！”

一进院子，大黄就迎了上来，“嘤嘤嘤”叫个不停。

李婶正在洗菜，擦了擦手过来，“你们来就来嘛，还带什麽东西，太不像话了！”

“李婶这是我新做的美食，特地带过来给你们尝尝！”

大黄闻到香味，不断往人身上扑，“去去去，别碍事，”田茂过来赶走大黄。

“来都来了，吃个饭再走吧。”

李婶和田叔也在劝两人留下吃饭，已经叫过多次，再拒绝也不太好，两人就留了下来。