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第341章 贺胜打架（第1页）

都，如意家常菜馆门口依旧热闹，等位的食客排着小队，说笑声和饭菜香气飘过街道。

而对街新开没两个月的“客再来”饭馆内，却只有寥寥两三桌客人，显得冷清。

厨房里，油腻的灶台旁，老板赵有才和聘请来的厨师刘胖子面对面坐着，两人中间的桌子上，摊开着几个铝制饭盒。

饭盒里面是从对街如意家常菜馆打包回来的几样招牌菜：红烧肉、鱼香肉丝、清炒时蔬，还有一小份冒着热气的鸡汤。

赵有才脸色阴沉地夹起一块色泽红亮的红烧肉塞进嘴里，嚼了几下。

这味道…真他妈香！

但就是因为太好吃了，他眉头死死拧紧，猛地灌了一口白酒下肚，啐道：

“他娘的！邪了门了！同样是猪肉，同样放酱油放糖，他家这肉怎么就做得这么香？这么糯而不腻？老刘，你是老师傅了，你说说，她这到底放了什么玩意儿？”

刘胖子厨师帽歪戴着，额头上都是汗，他也夹了一筷子鱼香肉丝，仔细品了品，咂摸着嘴，一脸困惑和不服气：

“老板，这味儿…是正！肉丝滑嫩，这酸甜辣口的芡汁，调得是恰到好处！火候也旺，锅气足！可…可这用的料，左不过也就是那些，猪肉、木耳、胡萝卜丝、郫县豆瓣酱、糖、醋…咱也是这么做的啊！”

他又舀了一勺清汤寡水的鸡汤，咂了一口，眉头皱得更深：

“奇了怪了，这鸡汤看着清亮，咋味道这么鲜？咱店里那鸡汤，熬得时候也没少放鸡架子，咋就出不来这个味？跟白水似的！”

赵有才烦躁地用筷子戳着饭盒里的菜，眼睛因为嫉妒和焦虑而红：

“肯定有猫腻！关文如那女人精得很！说不定搞到了什么特供的调料，或者有什么秘方！老刘，你再仔细尝尝！是不是加了味精？或者什么我们不知道的香料？”

刘胖子又挨个尝了一遍，甚至把菜扒开来仔细看，最终还是沮丧地摇头：

“味精是肯定放了，现在有点规模的饭店谁不用点味精提鲜？可这味道，不像光是味精能搞出来的…这红烧肉的糖色炒得也漂亮，油光锃亮的，一点不黑苦…老板，这…这好像是手艺的差别…”

“放屁！”赵有才猛地一拍桌子，碗筷都震了一下，“什么狗屁手艺！开饭馆不就是那么回事？油多火大火旺，味道就足！肯定有别的原因！”

他压低了声音，身体前倾，“老刘，你想想办法，找找她店里的伙计打听打听？或者…看看她们每天进货，有没有什么特别的东西？价钱不是问题！只要能搞到她的窍门，咱这店也能起死回生！”

刘胖子面露难色，“老板，这…打听同行秘方，这不合规矩吧？而且我听说，他家管理挺严的，工钱给得也高，伙计们嘴都紧得很…”

“规矩？规矩是死的，人是活的！”赵有才咬牙切齿，“眼看着对门日进斗金，咱们这儿天天亏本，你还跟我讲规矩？再这么下去，咱俩都得喝西北风！必须想办法！我就不信，撬不开她的墙角！”

他满心不甘和算计，盯着桌上的饭菜，又忍不住呸了一声，“咱们这么干坐着品，品到明天也品不出个所以然来！我听说，那姓关的女人，野心大得很，盘算着在城西再开一家新店，这用人缺口肯定小不了。”

刘胖子抬起眼皮，有些不明所以，“老板，您的意思是？”

赵有才眯起眼，“你不是带了几个徒弟出来吗？手艺还成，人也算机灵，让他们…去应聘！就去她关文如的新店，应聘帮厨！”

刘胖子闻言，脸上立刻露出为难，“这…这怕是不太好吧？让徒弟去别人那干活，这不成挖自己墙角，还像是去当…”

他没好意思说出间谍两个字。

“什么挖墙角？这叫学习！取经！”赵有才打断他，语气强硬，“咱们这是为了把店撑下去！你想想，你那几个徒弟，在你这也是打杂，能学多少真本事？去了她那儿，万一真能学到点东西，将来回来，受益的不是咱们？

咱也不需要做什么大事儿，只要让他们混进去，睁大眼睛看清楚！她们后厨到底用了什么牌子的酱油、什么地方的醋！

看看她们炖肉熬汤的时候，除了葱姜蒜大料，到底还偷偷放了什么秘不示人的玩意儿！是不是真有什么特供的调味料！”

他越说越激动，手指关节敲着桌面，“无论如何！必须给我弄清楚她们的原材料到底有什么猫腻！凭什么一样的菜，她就能做出这个味儿！咱们就不能？！”

刘胖子眉头紧锁，低着头，手里捏着烟卷，迟迟不说话。