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第87章 馨宝教豆腐刘做腐竹豆干（第2页）

听到声音的豆腐刘婆娘出来一看，是李氏带着苏馨宁。

“哎哟，是我们馨宝想吃婶子家的豆腐花了啊，买啥买啊，直接端一大碗回去吃，是不是啊馨宝。”豆腐刘婆娘说着就从李氏手里拿过碗就去打了一大碗，满满的，递给李氏。

“那谢谢婶子啦，我可喜欢你家的豆腐花了，又嫩又滑，可好吃了。”苏馨宁就是一顿彩虹屁输出。

“哎哟喂，这小嘴儿甜的，跟糖块似的，以后想吃了，直接来，不用拿碗了，婶子这里直接拿碗打给你，吃了再回去，婶子给你放一大勺糖，保证甜甜的。”

“那谢谢婶子，婶子，你们做豆腐，就只做豆腐卖吗？没其他的豆制品了吗？”苏馨宁看了一圈，只有豆腐，别的都没有，以前她想吃了，奶或者爷来买回去的，导致她不知道就这么单一的产品，肯定不会太好卖。

“豆制品？啥是豆制品？”豆腐刘婆娘一脸疑惑的问道。刚从灶屋走出来的豆腐刘听到也是一脸疑惑，啥是豆制品，他们都没听说过。

“婶子，叔，豆制品就是腐竹、豆皮、豆干、豆泡、豆糕、豆豉、豆瓣酱、千张、酵豆制品等等。”苏馨宁顾着说，没注意到目瞪口呆的豆腐刘二人。

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老天爷哟，豆子还能做出这么多东西来？

我的个天爷爷哦，馨宝这是要来教他们家做买卖了吗？

那他们家不得了？

是啊，不然馨宝说这些干什么？

天呐，要是馨宝教我们做这些啥来着，对，豆制品，她就是我亲闺女。

必须得，以后她家的豆浆豆腐花豆制品，我们全包了。

豆腐刘二人一阵眼神对视。

“叔，婶子，我可以教你们做哦，不用给学费哈。”

“婶子，我们今天先学腐竹，腐竹又分头层腐竹，二层腐竹，三层腐竹，就可以了，再多腐竹就很差了。”

“头层腐竹，就是用一斤黄豆做成的豆浆倒进锅里以后，前三层揭起的腐竹，这三层能保证蛋白质含量达到-，是营养最高的腐竹。头层腐竹颜色嫩黄。基本上半盏茶就得提一次，否则腐竹就会太老。头三层以后的腐竹，可以叫散一级：三层以后每个格子里需要加一勺豆浆，此时再提出腐竹，再提次腐竹。然后再加豆浆，加满，继续提腐竹。大概再提一个时辰左右，每提一次半盏茶左右，这样不断轮回。散一级后面是一级腐竹，再往后就是黑一级，再往后是差一级，营养越来越差，颜色越来越深，卖相越来越差。最多三级就可以了。”

“腐竹的制作方法是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。腐竹可烧、炒、凉拌、汤食等，荤、素食别有风味，烹饪前需清水浸泡（夏凉冬温）一柱香左右开。”

“叔，婶子，记住了吗？”

天呐，馨宝真的教他们做买卖，那他们儿子娶媳妇可不是有望了？没错，他们家两个儿子还没娶亲，苏家村大体条件一般，他们家又是土坯房，说得好听，他们家做豆腐卖，但是其实真的不怎么赚银子，有时卖不出去只能送人或者自家吃。可是不做这个，他们也别的手艺，去镇上找零工，更难，工少人多。

馨宝教他们做这个豆制品之后，东西种类多了，岂不是会更好卖？这么多种，总有一样爱吃得吧。

“记住了，记住了，馨宝可真是个乖闺女哦，咋滴不是我生的咧。”

“嘿嘿，那婶子拿一锅来试试，我在这里吃豆腐花，婶子遇到不懂的可以方便问我。”苏馨宁说着就准备去搬小凳子。

豆腐刘婆娘见状就三步作两步的到屋里搬了一张小桌子一个小凳子给苏馨宁吃豆腐花，一张大凳子给李氏坐着等。

“谢谢婶子。”

“馨宝啊，可不兴再说谢谢了，要说也是婶子说。”

“婶子，一码归一码，馨宝我可是个懂礼貌的好娃娃。”

“成成成，你说咋样就咋样，这小脑袋可真有主意。那你坐着吃豆腐花啊，婶子去试试做腐竹，做好第一顿一定给馨宝拿回家煮来吃。”豆腐刘婆娘说着就去搬了一锅去灶屋做。

“你这婆娘，咋能是第一锅呢？第一锅我们还不知道能不能做得好呢。给馨宝的得是最好的那一锅。”豆腐刘听到她婆娘这话就不对了，连忙大声喊道。

“是是是，瞧我这脑袋不好使，当家的说的没错，得给馨宝最好的一锅。”豆腐刘婆娘听到豆腐刘的话，探出头来说完，又继续回去做腐竹。

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