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第20章 第20间客栈 金齑鱼脍（第2页）

他带着人前去察看环境，离开前对云音道：“云娘子，我好不容易才把罗娘子叫出来的，你拿出你的拿手好菜，让我好好招待罗娘子。”

宋时身旁站着的一个清秀少年听到这话，拍了他肩膀道：“难道我们不值得你好好招待吗？”

另一个胖乎乎的少年挤眉弄眼道：“你哪有罗娘子重要，就算你以後是他妹婿，那也是你讨好他，而不是他讨好你啊。”

宋时被他们说得脸都要红了，他瞪了他们一眼道：“谢彦，林晖，闭上你们的嘴，赶紧跟我一起去找个好地方。再说我今日就不请客了，我可是特意带了好酒，你们还想不想喝了。”

云音看着宋时带着他的小夥伴，吵吵闹闹往溪边跑去，她与傅望对视一眼，不由扑哧一声笑出来，她叹口气道：“少年人真是活泼，突然觉得自己老了呢。”

傅望看着眼前貌美如花的女子，好奇道：“云娘子多大了？”

云音不好意思笑道：“已经二十啦。”

傅望摇摇头道：“不过二十，也就比我小三岁，我看云娘子与朝阳一般，很是活泼可爱。”

“是吗？”云音听到傅望的夸赞，有些不可置信，她一直觉得自己就像夕阳，没有什麽活力，以後要为了达成父亲的遗愿而活。

没想到来了大昭短短几日，在他人眼中，自己已经变了一番模样。

傅望见云音不相信的模样，他连忙道：“当初刚见到你时，我看你有功夫在身，又在官道上摆摊，还以为你有什麽不可告人的目的。”

“後来吃了你好几次饭，看到你做饭时的幸福开心模样，我才确信当初是我误会你了。”

他不好意思笑笑道：“你确实只是一个有些手艺的小娘子，在你的饭菜中，我感受到了温暖与安稳。不仅饭做的好吃，人也开朗活泼，让我在你身上仿佛看到了清晨初生的太阳，很温暖。”

云音没想到她的一句反问，引来了他如此多的赞美，她红了红脸颊道：“傅郎君可真会夸人，就算你如此夸我，我也不会给你免单的。”

傅望笑着摇头道：“哪需要云娘子免单，能吃到你做的饭，是我的幸运。”

就在这时有人叫她结账，云音连忙起身忙碌，傅望收回视线喝着茶享受着此时难得的安逸时光。

送走所有客人，云音让张林去休息，她则给宋时准备午食。

粉蒸肉和排骨这些放到锅里蒸上就好，酸菜鱼和椒盐虾做起来也很快，想到缸里还鲜活的一条鲈鱼，她想了想还是决定做一道有名的菜，也不枉费宋时特意带人来给她捧场。

想到宋时刚刚送给她的水果里面竟然有橙子，也不知他从哪里得到的，如今这个时候还能有橙子。他如此大方，她也要让他尝尝她的手艺，好叫他不白来一趟。

可惜傅望不吃鱼生，不然还可以让他也尝一尝。

说做就做，她先做金齑玉脍中的金齑，其实这道菜最适合的时候是八九月时，那个时候的鲈鱼肥美，古法中记载的金齑是用橘子和板栗做成的，不过後来简化用橙子做金齑。

古法记载，橘子皮切碎，生姜去皮切碎，与梅肉一起捣碎。然後把米饭碾成泥，加入盐丶蒜一起捣碎，若是有栗子，则需要把栗子一起捣碎加入。

如今云音只有橙子，只能用後来的简化版本，把橙肉捣成泥，加入细盐调匀，金齑玉脍里的金齑酱就做好了。

至于鱼脍云音打算把其他菜都做好後，最後再片鱼，这样做出的鱼脍才更新鲜美味。

云音着手做其他菜，等罗蔓和宋萱乘坐的马车到时，她已经把绝大部分菜做好了。

宋时也从河那边走了过来，闻着弥散的香味道：“真香啊，肚子已经咕咕叫了。云娘子帮忙把菜放到食盒里，我让寿儿过来拿。”

他招呼刚到的罗蔓道：“罗娘子随我来吧，我们去河边吃，顺便赏赏景。”

罗蔓对云音无奈一笑道：“真是给你添麻烦了，我本来是想一个人来的，没想到宋郎君也要来，他带了女眷，想让我陪一陪，我想着平日也受他诸多照拂，就答应与他一同前来了。”

云音听到她的话，摇头道：“哪里的话，阿蔓姐特意来看我，宋郎君也照顾我生意，我欢迎还来不及呢。”

她看了眼站在罗蔓身後腼腆的小娘子，笑了笑道：“你们随宋郎君去吧，我这边也该上菜了。”

她说完动手快速在鱼头後面切一刀，放入水中让鱼体内的血流出，这样肉质会更为雪白。然後去鱼骨鱼皮，剩下的鱼肉切成透光的薄片，卷成花的形状放在瓷盘上，至于古法中记载的紫花香薷，云音目前还没发现，不过她也可以用薄荷叶替代，就是紫苏还不到时候，不然加上紫苏才更有风味。

云音把在山里采摘到的薄荷叶切成碎沫，之前剩下的橙子皮也一起切碎，撒在摆放好的鱼片中心，当作花蕊放入，如此一道有名的鱼脍就做好了。当然这与古法中记载的金齑鱼脍还是有些差异，不过即便如此，这道鱼脍的味道也还是不错的。

云音把鱼脍放到食盒，提醒寿儿道：“这道菜要吃新鲜的哦，你记得提醒宋郎君。”

寿儿接过食盒，连忙应声道：“我知道了，多谢娘子。”

云音把其他菜也装入食盒，继续去做饭後点心，这也是一道有名的点心，不过做起来很繁琐，好在时间充沛，她不用着急。