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第57章 第57间客栈 客栈开业（第1页）

第57章第57间客栈客栈开业

云音进了厨房，宴席要用的菜已经准备好，今日开业，除了外面送的月饼，每桌也会送一盘小月饼，一份凉粉。

菜色云音准备了八个菜，两个凉菜，两个热菜，一羹汤一甜点，今日不另外点菜，只有宴席菜，等忙过今日，云音还是按照时令来做菜，有什麽菜便做什麽。

若是想要预定宴席，她这里也准备了两种规格以供客人选择，云音从架子上拿出食单看了看，对于宋时的绘画很是满意。

此前为了筹备开业，她叫了宋时帮忙，之前他画的嫦娥奔月图，云音很喜欢，上次他没收钱，这次请他帮忙画图册，云音好说歹说，终于与他商定好，每画一幅图，她给100文。

为了画的栩栩如生，云音把食单上的菜都做了一遍，他尝过後灵感十分充足，每一幅图画出来，都让人垂涎欲滴。

像这个十贯钱规格的宴席里，他画金齑鱼脍时，不仅画了鱼脍的成品图，还画了凉亭荷叶，以及若隐若现的鱼。看着这副画，完全不像是食单，反而是一副艺术品。

翻过凉菜，进入热菜，红烧狮子头和软兜长鱼也是不同风格，一个豪迈大气，一个宛若江南美人雅致，每一幅上面不仅画了菜，也画上了场景，让人好想成为画中人，一次性吃个够。

云音放下这两本画册，外面客人也相携而来，云音见时间差不多，邀请他们入座後，去厨房做菜。

凉菜她准备的是做起来方便快捷的两道，一个蓑衣黄瓜，一道鱼冻。鱼冻可以提前做好，放到水井里冰镇，这两道菜做起来不复杂，但装盘的点缀需要雕刻，一道菜需要雕刻两条鱼和荷叶荷花，另一盘菜则需要雕刻花朵。

云音之前趁着不忙时，教导方荷雕刻简单的花朵，如今她已经能雕刻，剩下的鱼和荷叶荷花，她自己动手完成便是。

选取红色的萝卜，云音先在萝卜上绘画起来，画好後便用刻刀雕刻起来。

方荷看见云音正在雕刻，连忙停下手里的动作，起身前去观摩，鱼身很快便刻出来，每一片鱼鳞清晰可见，刻完鱼身她已经在刻鱼尾了，分出来的一丝丝尾线，让整条鱼活灵活现。

方荷看着成型的鱼道：“云娘子，我什麽时候也能做这个。”

云音边动手边道：“等你把几种花的雕刻都学会，我会教你的。”

方荷“嗯”了一声，回去继续雕刻她的花朵。

快速做完需要的摆盘装饰，云音拿出白磁盘把切好的鱼冻放上，然後摆上鱼荷花等装饰物，再在一旁放上蘸料，这道凉菜也可以上桌了。

云音招呼郑桂兰把这道菜端过去，去炒热菜，茄子豆角过油，用大火迅速炒一遍，加入料汁，收汁关火，茄子豆角炒好时，粉蒸肉也蒸熟了。

郑桂兰回来把这两道菜端上去时，客人们还在讨论刚刚那个道菜，不仅摆盘精致，连鱼冻也一点腥味都吃不出来，其中一个食客叫住郑桂兰问：“云娘子到底怎麽做的，这鱼冷了为何一点腥味也吃不出来，也没吃到什麽香料的味道啊。”

郑桂兰放下菜，摇头道：“我也不知，这个还要问云娘子。客人若是喜欢云娘子的菜，可以常常过来。”

另一桌的汪钰摇头晃脑道：“想那麽多做什麽，好吃就行了，我是真的喜欢云娘子的菜，没有一次让我失望，哪怕是最简单的鱼冻。”

沈容一脸赞同道：“云娘子的手艺确实不俗。”

谢彦看着沈容，有心反驳几句，但这话他确实无法反驳，只能安静吃饭。

郑桂兰回到厨房，把食客说的话带给云音，一脸兴奋道：“云娘子，他们都在夸你呢，说你不论做什麽都好吃，摆盘也是艺术，他们都不愿下筷。还有客人问你为何鱼冻一点腥气也没有，我让他喜欢可以常来。”

云音对郑桂兰的机智表示赞赏，其实说起来也没有什麽秘方，八角桂皮那些当然能去除猪肉鱼皮的腥气，可也会破坏鱼肉的鲜味，所以她选用温和的香料甘草，再加上老姜，两者相合能很好去除腥气。

当然这话也没必要告诉食客，他们若是喜欢这道菜，也可以经常过来，她还有很多菜让他们吃个够。

云音最後做的是红烧鱼和三鲜蘑菇汤，每桌要上一条鱼，鱼她提前炸好，直接炒料焖煮，做起来也很快速方便，点心也是提前做好的绿豆糕，吃完菜再吃点甜口点心，喝杯茶，这一餐也就结束了。

云音把绿豆糕端过去时，他们也刚刚吃完，其中一食客道：“云娘子，你今日做的菜比起上回可是差远了。”

云音笑笑道：“今日准备的是特价菜，一桌一贯钱，所以菜品会有所选择，若是你们想吃其他菜色，我这里有食单，你们可以看看。”

她把怀里放的食单递给他们：“有两种规格的宴席，你们想吃的话，可以提前预定，到时候会按时接待。”

“若是不想预定，也可以每天来吃特色菜，当天有什麽新鲜蔬菜，我便会做什麽菜，都是按照时令来的。”

那位客人拿着十贯钱的宴席食单，每一道菜都描绘的香甜可口，有些菜他是吃过的，此时看到这幅图画，又让他想起当时的惊艳。