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第97章 小买卖（第1页）
鸿宾楼二楼的账房里，算盘珠子拨得噼啪作响。
孙德胜穿着一身半旧的中山装，正聚精会神地翻着年后的账本。
他不像个老板，倒像个老派的教书先生。
“柱子。”
他头也没抬，指了指账本上的一页，
“你瞧瞧，这叫‘洋芋条子’和‘洋芋片子’的东西，卖得比咱们的招牌菜还快。”
他的指尖点着那几行密密麻麻的数字，语气里有赞许，也有一丝不易察觉的忧虑。
陈金水站在一旁，适时地递上一杯热茶，笑着说：
“这都是柱子的奇思妙想，现在胡同里的小孩，哪个兜里不揣着几分钱，就等着来咱们这儿解馋呢。”
“是奇思妙想。”
孙德胜终于抬起了头，目光落在何雨柱身上，
“可这门槛也太低了。土豆切条、切片，下油锅炸，谁家不会？等别家酒楼反应过来，咱们这点优势，可就荡然无存了。”
他顿了顿，语气变得郑重：
“柱子，这东西只能是锦上添花，咱们的根本，还是在菜上。你得空，还是得多琢磨几道能镇得住场面的新菜。”
何雨柱笑了笑，不紧不慢地掐灭了手里的烟头。
“孙老板，陈师父，新菜我有。可现在是什么时候？刚过完年，家家户户勒紧裤腰带过日子，兜里比脸都干净。您就是做出龙肝凤髓，有几个人舍得花那个钱来尝？”
他这话，说得实在。
陈金水点了点头，这确实是实情。
何雨柱话锋一转，眼神亮了起来：“所以，我倒是有个新想法。与其等客人上门，不如咱们主动走出去。”
“走出去？”孙德胜来了兴趣。
“对！”何雨柱伸出三根手指，“弄几辆三轮车，就架一口小油锅。不用多，就在这前门、崇文门几个热闹的胡同口，现炸现卖！那香味飘出去，还怕没人买？”
孙德胜一听，眉头立刻就拧成了一个疙瘩。
“柱子，这不妥当。”
他立刻反驳，
“这东西本就是个添头，靠它吸引孩子来，带动大人进店吃饭才是正经。你这么一搞，不就成了街边的小摊贩了？传出去，咱们鸿宾楼的脸面往哪儿搁？再说，光靠这个能赚多少钱？”
他的担心不无道理，鸿宾楼是百年老店，讲究的是格调和身份。
“掌柜的，账不是这么算的。”
何雨柱不急不躁，给他分析起来，“一斤土豆才多少钱？能炸出多少薯条来？一份卖一毛钱，利润对半都不止！这是薄利多销！再说了，您觉得家家户户都会做，可您想过没有，谁家舍得为了解个嘴馋，就费上半锅油？”
他环视二人，声音里透着一股洞察人心的自信。
“咱们真正的对手，也就那么几家大酒楼。可那些大掌柜的，哪个不是眼高于顶？他们就算看明白了，也拉不下那个脸面来跟咱们抢这小孩子的生意。顶多，自己回家做给孙子吃罢了。”
一番话，说得陈金水哑口无言。
可他沉吟了半晌，还是摇了摇头：“风险还是太大了，这事儿……得再议。”
他到底是求稳的人，习惯了赚大钱、慢钱，对这种看似“不入流”的买卖，骨子里就带着一丝抗拒。
何雨柱看着他，心里并不意外。
他只是静静等待着！
孙德胜愿意做那多一个人出成本！
