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第68节（第2页）

“还算可以。”

苏甜冲他笑：

“牙口再好，你也不能给他吃鱼骨头吧？”

霍一辰无话可说。

苏甜开始继续往下教学。

鱼块中加葱姜、料酒、生抽胡椒粉腌制。

“为什么要放料酒？不放可以吗？”

霍一辰忽然问。

“料酒是用来去腥的啊，”苏甜很自然的解释，说完她忽然想起来了，“哦对了，我刚想起来，你不能喝酒，那你做的时候就不要放料酒了，多放些葱姜去腥。”

说到这里，苏甜有些好奇的看着霍一辰问：

“你上次怎么没跟我说你不能喝酒啊？”

她记得，自己当时还问他有没有忌口，他也没说。

要是他说了自己不能喝酒，她就不做那道啤酒鸭了。

“我不知道做菜要用到酒。”

霍一辰瞥她一眼说道。

在家里，王妈做菜从来不会放酒，料酒也是。

“好吧。”

打扰了。

鱼块腌制半小时就好了。

锅中倒多点油，下入鱼块开始炸。

“你炸鱼块的时候记得，等它定型以后再去翻面，这样鱼块才不会散。”

苏甜边炸边提醒道。

霍一辰看着锅，默默的往心里记。

鱼块炸到金黄酥脆就捞出来备用。

锅留少许底油，油热后放入葱姜蒜、花椒、干辣椒炒出香味，倒入鱼块翻炒，加生抽、鸡精、孜然粉翻炒均匀，最后撒入小葱段和白芝麻提香。

香辣鱼块就做好了。

“好了，这道菜就是这么做，你尝尝吧。”

苏甜给霍一辰拿了双筷子。

“谢谢。”

霍一辰接过筷子吃起来。

鱼块被炸的很酥脆，连细小的鱼刺都酥了，吃起来不会卡到喉咙，一整块轻轻一口下去就能脱骨。

口感是外酥里嫩，由于提前腌制过，里面的鱼肉也很入味，而且肉质细嫩，麻辣鲜香。

“味道很不错，我父亲肯定爱吃。”

霍一辰放下筷子说道。

苏甜指着刚才特意剩下的一半鱼肉说：

“那剩下的这些鱼，你来试着做了吧？”

“好。”

霍一辰拿起锅铲，开始进入实战环节。

只是……

第一步是要干嘛来着？

接受的东西太多，他一时之间有些想不起来了。

哦对了，往锅里倒油。

他提着油桶倒油，然后开始等待油温升高。

苏甜在一旁看的眼角直抽，指了指锅底：

“你还没开火……”

他怎么这么搞笑啊？

该不会以为没火也能把菜做熟吧？

“你刚才没跟我说。”