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第9章 卫视爆火刘梅忘词出金句锦鲤带院成网红（第1页）

吉祥胡同的腊月二十九，风里裹着股混了爆肚香的摄像机消毒水味儿——老槐树上的红灯笼缠满了《胡同美食记》的拍摄预告（刘梅昨儿踩着凳子贴的，贴到一半把“美食记”念成“美食鸡”，被张大爷笑“你是想把摄像机喂鸡”），风一吹纸页“哗啦”响，跟院里的动静凑成了热闹曲儿：萌萌擦老爆肚锅的“沙沙”声、应大妈蒸拍摄专用酱肉包的“咕嘟”声、导演调摄像机的“滋滋”声，连张大爷笼里的百灵鸟都跟着“叽叽喳喳”叫，像是在跟摄像机镜头打招呼。

张大爷拎着鸟笼从影壁后转出来，刚把笼子挂在门廊钩子上，就凑到导演身边，手指戳了戳摄像机镜头：“王导，咱这拍摄能上星不？昨儿我去粮店，王老板跟我说，他备好两袋‘卫视拍摄专用面粉’，说沾咱院儿锦鲤气，准能让全国观众都看见咱的爆肚！”

王导正对着镜头调焦，闻言笑着点头：“张大爷放心，不仅上星，还能上黄金档！就是得麻烦大伙儿配合——晓星负责讲四合院美食故事，萌萌演示爆肚制作，刘梅……您负责当‘胡同烟火气担当’，说说日常做饭的趣事就行！”

“我能行！我最会说趣事！”刘梅拎着个鼓囊囊的布袋子从屋里跑出来，袋子里装着她特意准备的“台词本”（上面歪歪扭扭写着“爆肚好吃，吃了好运”），她凑到摄像机前，脸都快贴镜头上了，“我昨儿还练了台词，保证不卡壳！再说我力气大，搬道具、递食材的活儿我包了，上次搬酱桶没摔，这次肯定更稳！”

孙剃头匠刚磨完剃刀，把刀往铜盆里一浸，“哗啦”一声溅起水花，凑过来斜了她一眼：“你可别！上回美食节你调错酱，还好成了爆款；上回贴错地址拓了客，这次要是把台词念成‘爆肚吃了窜稀’，咱院儿的脸都得被你丢到全国去！”

刘梅脸一红，赶紧把台词本往身后藏，手还在袋子里乱摸，掏出个皱巴巴的纸条：“这次不一样！我昨儿跟陈阳学了‘忘词救场法’，还在纸条上写了备用金句，晓星丫头跟我一组，她运气好，准能帮我圆场！”

“我帮您盯着！”晓星抱着个旧木盆从东厢房出来，盆里是萌萌要用来拍摄的老爆肚锅（第章美食节爆款锅），脖子上的锦鲤吊坠随着脚步晃悠，“这锅是萌萌奶奶传的，王导说拍出来有年代感，我刚擦锅的时候，现锅底刻着‘光绪年造’呢！”

她刚把锅放在灶台上，“咔嗒”一声，锅铲掉在地上，从锅底扫出张泛黄的纸片——是“老北京美食老字号认证函”，上面写着“吉祥院爆肚摊，光绪二十三年认证，传承老北京风味”，还盖着红印章！

“哎哟！这可是宝贝！”王导赶紧捡起认证函，对着镜头拍了起来，“有了这，咱的节目就有历史厚重感了！晓星，一会儿你就拿着这个讲，准能打动观众！”

陈阳这时背着帆布包过来，帆布包上的“蹭运笔记”露了个角，手里拎着份“拍摄流程表”，还有个蓝色的小本子：“我跟电视台对接好了，拍摄期间能申请‘文化推广补贴’，能补ooo块；这是‘台词优化手册’，把刘姨的台词改得更接地气，比如‘爆肚得涮八秒，多一秒老，少一秒生’，还标了重音！”

他翻开手册，指着其中一页：“刘姨，您看，这句‘咱这爆肚，吃了能沾锦鲤气’，重音在‘锦鲤气’，说完停顿一秒，观众准记住！”

“太好了！”应大妈端着刚揉好的包子面团过来，面团上还印着小锦鲤印子，“我蒸‘卫视版’酱肉包，少盐少酱，镜头里看着更有食欲；萌萌把老爆肚锅再擦亮点，镜头拍出来好看；张大爷帮着看火，别让酱熬糊了；刘梅……你就负责记台词，别碰锅碗瓢盆！”

“我也想碰！我帮您递面团！”刘梅凑到应大妈身边，拉着她的胳膊晃了晃，“我保证不把面团掉地上，要是掉了，我就把它揉成小丸子，炸了给大家当零食，上次我做的小丸子，萌萌还说好吃呢！”

应大妈被她晃得直笑：“行！你帮我递面团，不过台词得背熟，一会儿拍摄可别忘词！”

刘梅赶紧点头，接过面团盘就往灶台跑。可她走得太急，没注意脚下的电线，“哎哟”一声摔了个趔趄，面团盘飞了出去，正好扣在摄像机架上，面团溅了镜头一点，却把镜头擦得更亮了。

“我的面团！”应大妈急得直跺脚，“这是给拍摄准备的，你咋给扣镜头上了！”

刘梅爬起来，看着镜头上的面团，还有地上撒的面团，脸通红，眼泪都快掉下来了：“应大妈，对不起！我不是故意的……我帮您重新揉，王老板送的面粉还有，我这就去拿！”

王导却突然笑了：“哎？这效果好！面团溅镜头，反而有生活气息，显得咱真实！一会儿拍摄开头就加这个镜头，准能让观众觉得亲切！”

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张大爷也凑过来看，笑着说：“可不是嘛！上次你调错酱出爆款，这次摔面团擦镜头，你这不是帮倒忙，是帮咱搞‘真实感营销’啊！”

刘梅愣了愣，赶紧抹掉眼泪，捡起地上的面团：“真的？那我再摔一次，帮您多擦几个镜头！”

“可别了！”晓星赶紧拉住她，“再摔面团就不够用了！咱把地上的面团揉成小丸子，当拍摄道具，说不定还能成‘网红小零食’！”

接下来两个小时，全院都忙开了：晓星和陈阳核对拍摄流程，把“面团擦镜头”加进开场；萌萌用老爆肚锅熬酱，加了第章的甜辣花生酱，香味飘满整条胡同，连路过的游客都探头问“能不能尝一口”；应大妈重新揉面团，还在包子上印了“老字号认证”的小图案；刘梅则蹲在地上背台词，手里的台词本都快被她攥烂了，嘴里还念叨“爆肚涮八秒，锦鲤气要飘”。

“刘姨，您这句改得好！”晓星凑过来看，忍不住笑了，“比原来的‘爆肚好吃’有劲儿多了，观众准记住！”

刘梅脸一红，赶紧把台词本藏起来：“我这是灵感突，不是忘词瞎编的！”

拍摄前，粮店王老板拎着两袋印着“卫视专用”的面粉过来了，还拿着个小罐子：“听说你们拍电视，我送两袋面粉，蒸包子更白；这是我新磨的花生酱，跟萌萌的甜辣酱混着用，味道更绝，你们试试！”

“谢谢王老板！您真是太贴心了！”大家都高兴得合不拢嘴，刘梅赶紧接过面粉，这次走得稳稳的，还特意绕开了地上的电线，嘴里念叨“不摔不摔，保证不摔”。

拍摄开始了，王导喊“开机”，晓星拿着老字号认证函，笑着说：“这是我们四合院的老爆肚锅，光绪年传下来的，每一口爆肚，都煮着老北京的烟火气……”

她刚说到一半，刘梅突然凑过来，想抢镜头：“还有还有！咱这爆肚，吃了能沾锦鲤气，比啥都强！”