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第62章 开餐馆（第1页）

这年代，只要是一些比较大的四合院儿，基本上都是住了很多户人家的大杂院儿，每一处厢房，每间屋子，可能都属于不同的人间，产权情况比较复杂。

就算是到了后世，真正价值昂贵的四合院，也是那些产权分明的独立四合院儿，而不是那些人员混居的大杂院儿。

像陈墨与何雨柱他们居住的，就是真正的大杂院，一个院子里住了二十来户人家，上百口子人。

从七九年的下半年，到八零年的上半年，陈墨先后在南池子大街和东四片买了四套一进四合院，面积从o平到o平不等。

由于这年代还处于计划经济，房子还没有真正被当做商品，四合院的定价也没有一个参考标准。

陈墨买的这四套院子，价格也基本上在五千到一万之间。

买下这几套四合院之后，陈墨并没有着急搬家，而是先请了一些工匠，对这几套院子进行了修缮加固。

对于故宫旁边，南池子大街上的两套院子，陈墨还请工匠铺了水泥地板，分别装修了卫生间、淋浴间。

装修期间，陈墨一家人仍旧住在四合院里。

另外，从七九年开始，有一大批知青返回城里，为了缓解就业压力，上面开始允许个体经济的出现，允许城镇闲散人员从事修理、服务工作。

只不过，这时候的个体工商户还不允许雇人。

o年月份，工商会决议允许个体经济经营。到了六月份，长沙一位名叫李静的女士成为了第一个停薪留职干个体的。

南锣鼓巷号院，何家，陈墨跟何雨柱正在喝酒。

“柱子哥，最近看新闻了没有，长沙已经有人开始干个体了。”

何雨柱点点头：“这个我也看到了，就是不知道靠不靠谱儿。怎么？你也想干个体？”

陈墨点点头：“没错，是有这个想法。”

“别介，你现在可是三级办事员大小，也是个干部。再干几年，将来说不定还能升个科长呢。放着大好的前途，干嘛要去干个体？”

陈墨摇了摇头：“你看看现在的燕京城里，有多少待业青年？这么多人闲着也不是事儿，个体经济迟早要迎来蓬勃展。你要不相信，回头可以多去问问你那位大领导朋友。而且，我听说最近已经有人在行动，准备申请开家餐馆儿。我想开个川菜馆儿，请你来当大厨，你看怎么样？”

何雨柱还有些犹豫：“这事儿吧，我得好好合计合计。我现在好不容易当上食堂主任，要让我放弃现在的工作，还真舍不得。”

陈墨笑道：“没说让你放弃现在的工作。你可以在工厂继续干着，早上和中午在工厂，晚上来餐馆儿当厨师长。”

听陈墨这么说，何雨柱也来了兴趣，又继续问道：“现在买菜、买肉、买粮食都需要用票，你要想开家餐馆儿，这些东西都从哪儿来？”

“这个也好办，我有一朋友在水产市场上班儿，我能搞来各种鱼。而且，还有一样东西，是不需要票的。”

何雨柱略一思索，开口道：“确实，在燕京城里的鸭子是不需要用票的。”

其实，燕京第一家私人饭店就是o年月份开的，名叫悦宾饭馆。这家饭馆最开始就是买一些鸭子，做成香酥鸭、八宝鸭，再切成小份儿卖。

何雨柱又想了好一阵，才开口道：“那行，你要是真能把那什么营业执照弄下来，我就去你那饭馆里面，给你当个厨子。”

搞定了何雨柱，陈墨又回去跟秦京茹说了这事儿。

秦京茹闻言，第一反应也是反对：“咱们现在工作好好的，你一个月有六十多块，干嘛还要冒着风险去搞个体？”

陈墨摇了摇头：“个体经济的事儿，说多了你可能不懂。这么说吧，要是真的把饭馆开起来，一天至少能赚个几十块。”

一听这话，有些财迷的秦京茹立刻来了兴趣：“你确定？一天真能赚几十块？那一个月得是多少？一千块，还是两千块？”

陈墨笑道：“我这说的还是刚开始，只要餐馆开起来，凭借何雨柱的厨艺，再加上第一家饭馆，生意肯定会越来越好，未来也肯定能够赚的越来越多。”