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中午,苏念棠回家简单做了饭——焖了米饭,炒了个白菜粉条。四人就在厢房里吃了。
饭后,王大姐回家搬书架。孙桂花去服务社买油纸和麻绳。苏念棠和刘慧留在厢房,开始准备第一批材料。
“念棠姐,材料……从哪儿来?”刘慧小声问。
苏念棠早就想好了说辞:“我托山里亲戚收的,下午就送过来。”
其实她打算从空间取。但现在人多眼杂,得等没人的时候。
下午两点,王大姐把书架搬来了。是个旧木书架,拆开后改成了两个三层架子,摆在墙角正好。
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孙桂花也买回了东西。油纸裁成合适大小,麻绳剪成段。玻璃瓶洗净晾在竹匾上,在阳光下闪闪光。
“念棠,咱们什么时候开始做?”孙桂花跃跃欲试。
“明天。”苏念棠说,“今天先把准备工作做好。对了大姐……”
她看向王大姐:“您侄子那边,能帮忙开个食品证明吗?”
王大姐愣了一下:“证明?”
“就是……原材料来源证明。”苏念棠说得委婉,“国营饭店那边要求正规凭证。我知道我这材料不是从食品厂买的,但……能不能请您侄子帮忙开个证明?就说是我从他那儿买的处理品。”
王大姐明白了,有些为难:“这……开假证明,万一查出来……”
“不用写具体数量,就写个大致金额。”苏念棠早有打算,“我按证明上的金额给他钱,他上交厂里。这样手续齐全,谁也说不出什么。”
其实就是走个过场。花点钱买张正规凭证,值。
王大姐想了想:“行,我下午去找我侄子说说。”
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下午三点,苏念棠让三人先回家休息。她自己留在厢房,关好门,从空间里取出了第一批材料。
干香菇五斤,个大肉厚。木耳三斤,乌黑油亮。牛肉十斤,红白相间。还有各种调料——辣椒、花椒、芝麻、豆豉……
她把材料分门别类放好,又取出几个大陶盆,开始泡香菇和木耳。
温水慢慢浸润,干瘪的香菇渐渐舒展,散出浓郁的香气。木耳也一朵朵张开,像黑色的花朵。
泡需要时间。苏念棠坐在凳子上,看着窗外的阳光,心里盘算着接下来的步骤。
牛肉要切丁,香菇要剁碎,辣椒要磨粉……四十瓶酱,工作量不小。
正想着,院门被敲响了。
“苏同志在家吗?”
是个陌生的男声。
苏念棠心里一动,起身开门。门外站着个中年男人,四十来岁,穿着灰色的确良衬衫,拎着个黑色人造革皮包。
正是昨天小张说的那个城里干部。
“请问是苏念棠同志吗?”男人开口,声音浑厚。
“我是。您是……”
“我姓王,解放路国营饭店的采购员。”男人掏出工作证,“钢厂食堂的李主任向我推荐了您做的酱料。”
苏念棠心里一跳,面上保持平静:“王同志请进。”
她把王采购让进院子。王采购目光扫过整洁的院子,落在厢房上:“这是……”
“我租的生产场所。”苏念棠推开厢房门,“刚收拾出来,还没开始生产。”
王采购走进厢房,仔细打量着。操作台、清洗区、晾晒区……虽然简陋,但分区清晰,干净整洁。
“不错。”他点点头,“比我想象中规范。”
“王同志请坐。”苏念棠搬来凳子,“条件简陋,您别介意。”
王采购坐下,开门见山:“苏同志,我就不绕弯子了。我们饭店每周需要六十瓶酱——三十瓶牛肉酱,三十瓶香菇酱。价格可以给到九毛一瓶。”
九毛!六十瓶就是五十四块钱!
苏念棠握着水杯的手紧了紧:“感谢王同志认可。不过……我们刚起步,有些条件可能还达不到饭店的要求。”
“我知道。”王采购从包里掏出个笔记本,“李主任都跟我说了。卫生许可证在办,生产场所有了。现在就差原材料凭证。”
他顿了顿:“苏同志,不瞒您说,我们饭店采购必须走正规渠道。没有凭证,这单子我很难批。”
苏念棠心里早有准备:“王同志,我用的材料都是好材料。干香菇、木耳是托山里亲戚收的,牛肉是找可靠渠道买的。但您要厂子的出库单……真没有。”
她看着王采购:“不过我有个想法。我托人从食品厂开个证明,就说材料是从那儿买的处理品。您看这样行吗?”
王采购皱了皱眉:“假证明?”
“不是假证明。”苏念棠说得坦然,“我确实会从食品厂买一部分材料,掺着用。证明开个总金额,具体数量不写。这样手续齐全,东西还是好东西。”
这其实是钻空子。但她没办法——空间里的物资来路说不清,只能这么办。