少年文学>穿越必备手册 > 第13章 清朝见证中华饮食的终极盛宴（第2页）
第13章 清朝见证中华饮食的终极盛宴（第2页）
、餐饮业的成熟：
八大楼八大楼：北京城的八大堂、八大楼、八大居形成了完整的餐饮体系。
老字号兴起：全聚德（）、东来顺（o）等老字号相继创立。
西洋餐馆出现：晚清时，上海、广州等通商口岸出现了西餐馆，称番菜馆。
、饮食风尚的变革：
满汉分席到合餐：初期满汉不得同席，后来逐渐融合，形成了满汉全席这样的合餐形式。
早茶文化：广州的早茶习俗在晚清定型，一盅两件成为标配。
西洋饮食传入：面包、啤酒、咖啡开始被部分中国人接受。
、特殊群体饮食指南：
八旗兵丁：按月领取，可兑换成老米（陈米），搭配酱菜和腌肉。
绿营官兵：饮食标准低于八旗，主食多为小米、玉米面。
宫廷饮食：建立了完善的制度，皇帝每日用肉o斤、米o斤，慈禧一顿饭要上oo多道菜。
、饮品大观：从传统到现代
茶的普及：盖碗茶在京城流行，功夫茶在闽粤定型，茉莉花茶成为北方人的最爱。
酒类的丰富：白酒完全普及，绍兴黄酒风行江南，葡萄酒开始国产化。
西洋饮品：汽水（称荷兰水）、啤酒、咖啡登陆中国。
、饮食着作：
《随园食单》：袁枚着，堪称古代饮食文化的巅峰之作。
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！
《调鼎集》：清代厨艺秘籍，收录菜肴ooo多种。
《粥谱》：专门研究粥食的着作。
【划重点吃饭生存法则】
懂得满汉饮食礼仪：要知道什么场合该用手抓肉，什么场合该用筷子细品。
掌握辣椒的用法：在这个辣椒开始普及的时代，懂得驾驭辣味是重要技能。
学会品鉴各地风味：从东北的炖菜到广东的煲汤，都要能说出个所以然。
谨慎尝试西洋食物：第一次喝可乐、吃牛排时，不要表现出大惊小怪。
珍惜传统美食：在这个变革的时代，很多传统美味正在消失，且吃且珍惜。
总结：
穿越到清朝面对饮食问题，你将置身于一个集千年之大成，开近代之先声的饮食终极时代。
你的餐桌，是中华饮食文化的博物馆，是古老帝国最后的光华，更是新旧时代交替的见证。它集传统技艺之大成，又初现现代饮食之曙光，在王朝的落日余晖中，散着令人难忘的香味。
能在这个承前启后的时代，成功驾驭从满汉全席到西洋番菜的各类饮食场合，你绝对是一位见证历史的跨时代美食家！
好了，各位旅客！
我们《穿越必读手册·食卷》的漫长旅程，就在这满汉全席的余香中画上句号。
从夏商时期的小米粥，到大清王朝的满汉全席，我们见证了华夏饮食如何从简单到复杂，从单一到多元，从果腹到艺术。
饮食不仅是味觉的享受，更是一个民族、一个时代最生动的记忆。
希望这份指南，能让你的穿越之旅有滋有味！
我们下一个篇章再见！
喜欢穿越必读手册请大家收藏：dududu穿越必读手册小说网更新度全网最快。
