看着一排排装满甜面酱的陶罐整齐地摆在地上,大家都露出了这几日来最轻松的笑容。
素娘感慨道:“这么多酱,将士们在路上再也不用吃寡淡的干粮了。”
林窈点点头,但心里却仍有些不踏实。
甜面酱虽能提味,可将士们行军时,还得有能快速果腹的吃食搭配才好。
夜里,她躺在炕上,翻来覆去睡不着,要是有不用复杂烹饪,开水一泡就能吃的东西就好了。
想着想着,突然灵光一闪,这不就是泡面吗?
泡面的面饼干硬耐存,搭配调料包,开水冲泡片刻就能食用,简直是为行军量身定做!
这个念头让她瞬间没了睡意。
林窈悄悄起身,看了眼一旁还在酣睡的素娘和王小鱼,借着窗外微弱的月光,摸索着穿好衣裳,轻手轻脚地往灶房走去。
林窈先舀出三斤面粉倒进陶盆,加水揉面,她沿着盆边慢慢倒水,一边倒一边用手掌按压面粉,让干面粉逐渐吸收水分。
刚开始面团松散不成形,林窈反复揉了约莫一炷香的功夫,面团终于变得光滑紧实,捏起来不粘手、有弹性。
林窈把面团放在盆里,盖上湿布醒半刻钟。
醒好的面团更显柔软,林窈把它放在案板上,拿起擀面杖开始擀压,直到把面饼擀成一张薄薄的的面片。
切面条时,林窈先在面片上切出均匀的竖线,再把切好的面条轻轻抖散,以防面条粘在一起。
接着,她在切好的面条中间放入筷子,这样经过炸制之后,就可以做成后世泡面的波浪状。
林窈一边看时辰,一边收拾案板上的面粉,等待案板上面条定型完成。
等所有面条都做好造型,林窈往大铁锅里倒了半锅油。
她守在灶膛边,用柴火慢慢加热油锅。
土灶火大,不多时,油温就有六成热。
林窈把面饼轻轻放进油锅里,面条浸入热油,油花开始轻轻翻滚,一股油香很快弥漫开来。
她用长筷子轻轻拨动油锅里的面条,防止面条焦糊,面条慢慢从白色变成金黄。
炸了约莫半刻钟,面条变得酥脆,她用漏勺把面饼捞出来,放在竹筛上控油。
控油后的面饼金黄酥脆,散发着浓郁的油香和麦香,拿在手里轻轻一掰,还能听到脆响,和现代的泡面面饼几乎没什么两样。
林窈拿起一块面饼仔细端详,灶房门口忽然传来轻微的脚步声。
她抬头一看,只见许之珩一身玄色劲装站在门口。
他眼睛里遍布红血丝,眼下更是一片乌青,显然是刚处理完军务。
许之珩后半夜处理完军务后,本想着出去透透气,没想到闻到了一股香气。
他循着香气到了灶房,一进门就看到了林窈和满灶台的面饼,眼里先是惊讶,随即涌上几分心疼。
“这么晚了还不休息?”许之珩走进来,顺手关上了门,挡住了外面的寒风,“白天做甜面酱已经够累了,夜里怎的还在忙活?”
他说着,目光扫过案板上散落的面粉和竹筛里的黄澄澄的面饼,不用问也知道,这些都是她熬夜做的。
林窈见他来了,把手里的一块面饼放下:“我睡不着。你怎么来了?这个时辰不是该歇息了吗?”
“出来透透气,没想到被一股香气勾得走不动道了。”许之珩调侃道。
林窈笑骂道:“净胡说!”
许之珩看着她,也跟着笑起来,原本因军务而压抑的心情也放松了许多。
他往前走了两步,两人之间的距离渐渐拉近,灶房里的油灯忽明忽暗,映得彼此的眼眸都亮闪闪的。
四目相对的瞬间,空气仿佛都慢了下来,眼神交汇间,多了几分说不清道不明的暧昧。
林窈先回过神,有些不好意思地移开目光,拿起竹筛里的一块面饼,递到许之珩面前:“你看我这新做的吃食,叫方便面。”
许之珩接过面饼,入手酥脆,轻轻一捏,就掉下一些碎渣子,香气扑鼻,“方便面?这名字倒新鲜,是给将士们路上吃的?”
“可不是嘛!”林窈点头,“我想着你们行军赶路,常常只能啃干硬的馒头大饼,就琢磨着做些方便携带又好入口的。这方便面是用面粉做的,炸过之后能放很久,只要烧一锅热水,泡上半盏茶就能吃,比煮面省事儿多了。”
她拉着许之珩走到灶台边,拿起一个空碗,放进一块面饼,又从灶台上提起刚烧好的热水壶,往碗里倒满热水:“你看,这样泡着就行,等会儿泡软了,再配上我做的茱萸盐包,味道也不差。有了方便面,你们行军时就能少吃些冷硬的干粮了。”
许之珩凑到碗边,看着热水慢慢没过面饼,原本金黄酥脆的面饼渐渐吸饱水分,慢慢变软,眼里满是惊诧。
他认真地看着林窈的眼睛,眼神里满是郑重也与感激:“阿窈,我代替将士们多谢你,多谢你们。”
不一会儿,碗里的面饼已经完全泡软,吸饱了热水的面条大了一圈,热气裹着油香和茱萸盐的辛辣味飘出来。
林窈拿起筷子,轻轻搅了搅,对许之珩说:“可以吃了,你尝尝看,要是味道淡了,可以再加点盐。”
许之珩也拿起筷子,夹起一筷子面条送进嘴里。面条软而不烂,是恰到好处的嚼劲,比他想象中好吃太多。
他忍不住点头:“好吃!比干啃饼子强多了,大家伙肯定喜欢。”
林窈见他吃得满意,自己也夹了一筷子,咬了一口,有一小节碎面粘在了嘴角,她自己没察觉,还在低头笑着说:“我还担心炸的时候火候没掌握好,看来还不错……”
话没说完,就见许之珩抬起手,指尖轻轻拂过她的嘴角,将那节碎面抹去。
他的指尖触碰到她柔软的嘴唇时,两人都顿了一下。
林窈的脸颊红透,下意识抿了抿唇,眼神变得有些慌乱。