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按理说，现在都是商业种子，只能种一代，但林泽尝试发现，用灵泉水后的自留种其实性状稳定性是更趋于稳定转好的。

也就是说，可能自留种的种子质量，比之种子公司的品种升级，还要更好些。

这是大大的好事儿！要知道，现在种子的价钱也不便宜，还是能省下一些种子钱，差不多就是一个半月的职工开支了。

只是自留种只实验了两代，实验数据样本不多，林泽并不能完全确定。

稳妥起见，林泽打算开春自己想办法再测试几批。

彻彻底底确定了，明年开春再开始种植。

儿子在屋里办公，老子在外面颠勺。

林爸从冰柜里摸出来半只处理好的鹅，就架起地锅，烧上柴，先放猪肥膘炒出荤香，然后再把带皮的部分下锅煎出油脂，最后再炒其他部分的肉。

柴火锅炒肉菜本就香，况且林爸炒制时还这么有层次，烧出来的大鹅还没好呢，就喷喷香。

直把村部别人家肚里的馋虫勾得够呛！

这在春节这时候，可不容易。要知道一到这时候，人们肚里都有油水，大多还都吃不下荤油，但偏偏林爸就是能把人香到肚子咕咕叫。

可见他这一锅铁锅炖大鹅，得有多香了！

只是大家都要脸，往年跟林建志家关系就一般，这大过年的冷不丁在人家中午饭时过去，这不明显去讨饭吃的么。

村里别家不好意思，但老张头可太好了。

他本来就经常到三志家蹭饭，现在带着两对儿子儿媳，他也仅仅只是别扭一小会。

最终还是在张霖连翻催促下，拎着礼，领着人，去了。

到了三志这儿，一问才知道，丢人了，他就炒了半只鹅！

林爸倒是不觉得什么，笑呵呵道：“那有什么，光吃大鹅也腻味，我再烙个饼咱一起就着吃。”

说着，他就把灶台旁边，林妈起大早发的面也用了。

年前林妈从许姝店里拿的欧包早吃完了，倒是高筋粉还有些，林妈一大早就把面发上，原本是打算中午用铸铁锅烙点欧包吃呢。

结果，一个没看住，就被林爸给拿去用了。

“呦！这面真不赖。”老张头跟面粉打交道多，一眼就认出这面不一般。

林爸笑呵呵念叨两句。

别说，这高筋粉发出来的面就是好使。

虽说水分大，初初摸上去粘手得很。但同样的，筋度强，也醒发到位了，一长串面筋拉着面又抱成团。

这种感觉就很奇妙，老张头看林爸笨手笨脚的，就忍不住自己上前去弄。

他手艺强，手上沾点干粉，三两下就把面按压成小饼，然后烀在铁锅四周。

林妈发起的面多，最后铁锅壁上烀满了挤不下，老张头又把剩下的面摊开放在肉菜上面。

他这面饼弄得薄，焖上十来分钟差不多就熟了。

正正好好儿，林泽计算完数据出来，林妈也心满意得回来，林爸掀开锅盖——

嚯，麻辣咸香的铁锅炖大鹅热气腾腾出锅了！

铁锅是支在院子里，冰天雪地里做的菜。

但吃还是要端进屋里，不然外面太冷。

冬天，屋里本应当是有些冷的，但人气一上来，就不冷了。

再加上这热乎乎，香喷喷，还微微麻辣的炖大鹅，甩开膀子吃起来，谁还记得这是冬天啊？

不一会儿，大家陆续都开始敞怀。

张霖两口子甚至直接把羽绒服都给脱了。

于美欣甚至还忍不住嘶哈嘶哈，奇怪：“吃起来也不觉得辣，嘴巴也不难受，胃也不难受，怎么就越吃越热乎！”

林爸笑得神秘。

张雨忍不住催他直问：“叔，到底是怎么个做法？吃着确实够味儿，而且还麻麻的，是用了麻椒？”

林爸摇头，终于不卖关子了，他道：“我用了小半袋卤料包，麻椒也用到了，但不多。这麻辣的主味道，还是靠两种新品种的辣椒。”

张霖于美欣二人，一下子就来了精神。

他俩一个看林爸，一个看林泽。

林爸装逼心满意足了，也不掠夺儿子的表现机会，示意林泽说剩下的。

林泽也不扭捏，直接道：“用了一种新的线椒品种。制成干辣椒后，吃起来会有种呛呛的香味，却不辣，用来增香是个不错的选择。”

大家听完，再仔细一平常，恍然大悟。

老张头：“还真是，仔细吃来，不是麻，就是个炝劲儿！”

张霖：“难怪越吃身上越热乎呢。”

于美欣忍不住问他：“那这辣椒会用作新品种研发不？”

她主要还是想问问，这两天她们临走时有没有带回去的机会。