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第58章 第 58 章 泡菜蜜炙樱桃肉腊味（第4页）

“不碍事的，我去给您几位下单，稍等。”

不一会儿，锅子上来，配菜也都上齐。

一起上桌的，还有一小碟红润的，透着鲜亮色泽的肉片。

见她们意外，莫玲珑浅浅一笑：“今日没能让老太太吃上酪，小女做的新菜蜜炙樱桃肉，请老太太尝尝。”

同时又拿来一小碗碧粳米煮出来的米饭，松松冒尖，顶上还撒了几颗黑芝麻。

玛瑙露出惊艳的神色：“这肉做得真好看，姑娘的名也取得好！”

是呀是呀，这可是茶餐厅粤菜馆扛把子的叉烧哎。

哪家广东酒楼拿出来的叉烧不合格，可是会被开除粤菜菜籍的！

至于这名，倒是得表扬杜琛。

她今天把那二十斤肉都做了，分了两种甜度和烤制的程度，大家尝过後都说好。

就是取名环节颇费脑子，接连想了好几个都不满意。

最後还是等杜琛回来，大笔一挥取了这个名。

蜜炙樱桃肉，看着就让人好奇，关键还格外贴切，这肉的颜色，可不就很像熟透了的樱桃嘛。

连见多识广的韩老夫人也露出一丝惊奇：“的确是好！”

“您慢用。”莫玲珑放下竹帘，转身离开。

此时，店里已是满客状态。

但同一般酒楼不一样，玲珑记店里并不嘈杂，客人都聚精会神在吃锅子。

玛瑙小声：“老夫人，我给您烫点儿菘菜和菇子？”

“先来点儿肉。”韩老夫人看那牛肉片片得很薄，颜色鲜亮，一看就是非常新鲜的肉。

“是。”

“再舀点儿汤润润吧。”老太太又说。

堂食吃起来，肉食更是新鲜，肉片在汤里烫熟後，肥瘦发生皱缩弯曲，咬起来都多一分嚼劲。

菘菜在骨汤里烫得酥软了，扒成小块，只略蘸一蘸那特配的酱油，就是绝顶的美味。

再尝这蜜炙樱桃肉，甜中带着微微酒香，酱汁丰美，肥而不腻，让人险些跟着把舌头都咽下去！

老太太眼大胃小，吃了几口裹着肉汁的米饭，就有些饱了。

看着那条微微晃动的竹帘，对玛瑙说：“去，替我要一碗粥来。”

“是。”

听这衣着比普通富人家小姐还好些的婢女说完，莫玲珑没立刻答应，而是问：“老太太是喜欢软烂一些的粥，还是颗粒分明些的粥？”

“软烂的。”玛瑙答。

莫玲珑却神色一肃：“上了年纪以後，太烂的粥不适宜，容易得消渴症，要是爱喝粥用杂粮做会好些。姐姐要是信得过我，我给老太太做一种粥可好？”

玛瑙知道消渴症的厉害，府里的大夫也曾提过，让老太太少进滋腻甜腻的糕点肉食，却不知道，烂糊粥也会让人得这病。

她微微一想，点头说：“那劳烦姑娘。”

莫玲珑去菜窖里取了一包用冰块镇着的小米，取了个小锅煮开。

“师父，你在煮什麽？为什麽那米要冻成块啊？”霍娇好奇地问。

“小米粥。”莫玲珑教她，“你看我不止冻了小米，我还冻了红豆，绿豆，玉米这些，对吧？冻过之後煮开就很容易能煮烂了。”

而且低GI，不容易引起血糖激升。

霍娇猛点头。

不一会儿，小锅里的小米粥煮烂了，莫玲珑又取了她炒来准备给自己解馋用的腊味松，装了一小碟。

小米粥散发淳朴的芳香，被香醇的腊味和肉香一激，变得诱人起来。

莫玲珑打起竹帘，放下这两样：“老太太，小米粥配腊味松，长寿又安康！”

老人家都爱听这种好话，哄一哄，这杂粮粥就吃下去了。

韩老夫人早听了玛瑙转述的话，看着金黄的泛着米油的小米粥，有些动容。

她爱吃的东西，多数是从先太後那里成为习惯的。