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第117章 厨艺显威（第1页）

第四天中午，小食堂窗明几净。

雪白的桌布铺得一丝不苟，崭新的青花瓷餐具在灯光下泛着温润的光泽。主位上的张主任神色淡然，看不出喜怒。

杨厂长和李怀德陪坐左右，表面谈笑风生，眼底却藏着紧绷的期待。

菜，一道道端上。

葱烧辽参率先登场。

乌亮的海参卧在琥珀色的浓稠芡汁里，周身裹着烧至金红透亮、香气扑鼻的葱段。

张主任夹起一段海参，入口软糯弹牙，浓郁的葱香混合着海鲜特有的醇厚鲜美瞬间在口腔炸开，咸鲜微甜的芡汁包裹着味蕾，层次分明，回味悠长。

他眼中掠过一丝不易察觉的亮光，没说话，筷子却伸向了第二块。

接着是谭府秘制红焖鸡。

深棕色的砂锅盖掀开，热气裹挟着难以言喻的复合浓香汹涌而出。鸡形完整，色泽红亮诱人。

张主任夹起一块鸡翅，轻轻一嗦，骨肉便自然分离。

鸡肉酥烂入味，饱吸了五花肉的丰腴油脂、冬笋的清爽和干香菇特有的山野气息，咸鲜中带着花雕酒温厚的甘醇，口感丰腴肥美却丝毫不腻。

他忍不住微微颔。

醋椒活鱼紧随其后。

尺长的大青鱼卧在白瓷鱼盘中，鱼身打着细密优美的牡丹花刀，覆盖着嫩黄的蛋皮丝、翠绿的葱丝和鲜红的椒丝。

滚烫的、酸香扑鼻的浅金色汤汁浇淋其上，出滋滋的轻响。

张主任舀起一勺带着鱼肉的汤，入口酸得清冽开胃，辣得恰到好处，鱼肉的鲜嫩在舌尖跳跃，醋香与椒香完美交融，将前两道菜的厚重巧妙化解，胃口瞬间又被打开。

压轴的是文思豆腐羹。

青花汤碗中，汤色清亮如茶，细如牛毛的豆腐丝、火腿丝、鸡丝、香菇丝在汤中均匀悬浮，宛如一幅精致的水墨画。

张主任舀起一勺，汤羹入口，清鲜醇和，温润熨帖，所有食材的本味被极致的高汤吊出，又在口中和谐统一，将味蕾从之前的浓墨重彩中温柔地安抚下来。

最后一道清炒菜心碧绿生青，只用盐和少许蒜末提味，脆嫩爽口，仿佛将春日雨后的鲜灵直接端上了桌。

席间只有碗筷轻碰和细微的咀嚼声。

张主任吃得专注，度不快，每一道菜都细细品味。

他脸上的淡漠早已消失不见，取而代之的是一种沉浸在美味中的满足和欣赏。

当最后一道豌豆黄和芸豆卷作为点心被撤下，张主任拿起温热的湿毛巾擦了擦嘴角，长长舒了一口气。

他看向一直紧张陪坐的杨厂长和李怀德，脸上露出了这顿饭以来的第一个真切笑容，带着由衷的赞叹：