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第28章 第 28 章 鼠曲草红豆沙青团（第1页）

第28章第28章鼠曲草红豆沙青团

青团的皮子准备好了?，明香开始调馅料。

她昨晚已经把?从?京市带过来的红豆泡了?一晚。

刚刚，在徐大姩和李红云帮它?揉面团的时候，她已经用从?京市买过来的“双喜”牌的高压锅把?红豆煮软烂，放一边晾着。

晾凉了?之後，她就用家里那把?手摇的碎肉机把?红豆打碎。

随後，她拿纱布把?红豆过滤了?足足三次，渣滓不要，剩下的分两次共加入猪油，耐心地炒至猪油被红豆完全?吸收，再加入同样从?京市带过来的红糖。

她做这一切井然有序，毕竟这些都是她以前的日常。

只是有些工具还是真不顺手。

比如这个手摇碎肉机，明香是把?它?当破壁机用的，但?非常费时费力，效果也没那麽好。

但?是得夸夸这个“红双喜”的高压锅，明香当初在百货商场看到它?的时候可惊讶了?。

原来这个年?代已经有高压锅买了?。

高压锅很好，能把?熬煮的时间大大减少。

用于?熬个红豆丶绿豆什麽的再合适不过了?。

就这样，明香就把?豆沙馅给调好了?。

她不用尝味道，所有材料的分量以及会发生什麽样的化学反应，继而能得出?什麽样的口感她都很清楚。

接下来，她又?开始调芝麻花生馅的。

她把?花生用干锅炒到皮一搓就掉的程度，盛出?来放在一边。

再用小火炒黑芝麻，炒熟了?仍是盛出?来放在一边。

将花生和芝麻按1:1的比例用药杵捣碎，加入白糖。

这个不用捣得过于?细腻，要保持一定的颗粒感才会好吃。

做好馅料之後，她一点儿也不客气地把?它?们端到了?外面的桌上?，让徐大姩和李红云开始包。

徐大姩和李红云这一步都熟，跟包包子差不多。

她们甚至都不用说，主动地在案板上?洒了?一把?面粉，就把?面团捏成了?一个个的剂子，然後用擀面杖去擀。明香见了?，笑着说：“不用擀那麽薄，剂子也不需要很大。”

她自己做了?个示范，两个人就都知?道了?，乐呵呵开始照做起来。

剂子被擀平，但?还保留着硬币一般的厚度。

用调羹舀了?馅料放在里面，小心地揉捏，让青绿的皮子把?它?们完全?包裹起来，再继续在手心里揉一揉，一个青团就做好了?。

徐大姩和李红云低头?做青团的时候，发现明香拿了?昨天她送给她的南瓜洗了?，拿了?小木凳子，坐在廊檐下削皮。

徐大姩就笑：“明香，中午吃青团就是了?，你还做饭啊？那也吃不完啊！”

明香摇了?摇头?，说：“这也是做青团用的。”

徐大姩吃了?一惊：“嘶，南瓜馅儿的啊？那能好吃吗？”

明香但?笑不语，把?洗好的南瓜放在篮子里沥水，又?把?先前李红云送的去年?年?底收的紫薯给洗了?，坐在那儿继续削皮。

李红云捂嘴对着徐大姩笑：“徐姐，这下紫薯馅儿的也来了?。”

徐大姩很是无?语，没见过这麽个吃法儿，那该是个什麽味道啊！

不过没关系，反正今天她什麽都不会吃的。

她是真的不赞成明香这种变着法儿浪费粮食的行为?。

没过一会儿，明香提溜着洗好的南瓜和紫薯进厨房去了?。

约摸着又?过了?几十?分钟，从?厨房传来蒸南瓜和蒸紫薯的味道。

李红云闻见了?，和徐大姩对视了?一眼。

“噫，徐姐你闻到了?没？让我想起炒南瓜和蒸红薯的味道，不好吃。”

徐大姩心说是啊是啊，太难吃了?。

寡淡寡淡的，除了?能饱肚子一点儿别的滋味儿都没有。

但?她却对李红云说：“怎麽能这麽说呢红云？”

她忽然唱起歌来：“红米饭那南瓜汤哟咳啰咳，挖野菜那个也当粮哟咳啰咳……”

“咱们要发挥老一辈的精神，要时刻记着忆苦思甜。”

李红云皱了?皱鼻子，但?还是乖顺地点了?点头?：“嗯，徐姐你说得对。”

“其实南瓜煮得好也挺好吃的，要是能蒸着肉吃，就更好吃了?。”